Alerta alimentar: este embutido contém leite sem aclará-lo no etiquetado

A Agência Espanhola de Segurança Alimentar e Nutrição (Aesan) tem alertado da presença de leite não incluído no etiquetado num salchichón comercializado em Espanha. Têm sido as autoridades sanitárias catalãs as que têm informado da incidência.

A Aesan tem recomendado às pessoas com alergia ou intolerância aos componente do leite que não consumam o produto. Não obstante, o salchichón não comporta nenhum risco para o resto da população.

Dados do produto afectado pela alerta

Mais especificamente, o produto é um salchichón cular extra da marca Espuña que se comercializa loncheado e embalado em unidades de 340 gramas. Estas são as especificações técnicas:

• Números de lote: 260001, 260002, 260003, 260006, 260007, 260008, 260009, 260010, 260012, 250024, 250025, 250026,
• Temperatura: refrigerado

As consequências de consumir um produto com leite variam enormemente em função de se a pessoa afectada é intolerante ou alérgica.

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Diferenças entre a alergia ao leite e a intolerância à lactosa

Tal e como explica a Aesan, a alergia ao leite está causado pela caseína, a lactoglobulina e a lactoalbúmina. Os sintomas mais comuns são preferencialmente cutáneos, mas também digestivos, como vómitos e diarrea.

Ademais, podem variar de umas pessoas a outras. Esta problemática não deve confundir com a intolerância à lactosa, na que se produzem diarreas devido à incapacidade de digerir este componente do leite. Assim, a alergia implica uma resposta inmunitaria em frente às proteínas, enquanto a intolerância é um problema puramente digestivo provocado pela falta de uma enzima (a lactasa) para processar o açúcar do leite.