Mercadona amplia a sua oferta de café com uma proposta pensada para quem prefere preparar o café a partir do próprio grão. Trata-se do Café em grão Brasil Hacendado, apresentado num pacote de 500 gramas que, segundo a informação visível na embalagem, tem um preço de 7 euros, equivalente a 14 euros o quilo. A principal particularidade deste produto é que põe o foco no café brasileiro e numa experiência mais intensa que a de muitos cafés suaves e aromáticos.
Brasil é, ademais, um dos grandes protagonistas mundiais do café. O país cultiva principalmente duas espécies comerciais: arábica e robusta (ou conilon). As condições das suas diferentes regiões produtoras permitem obter cafés com perfis muito variados, desde bebidas doces e aromáticas até cafés mais corpulentos e de maior intensidade.
Que intensidade tem o café do Brasil?
Um dos elementos que mais chama a atenção na embalagem do Café Brasil Hacendado é a indicação de intensidade 7, uma referência que permite situar numa zona média-alta de intensidade. Isto não significa necessariamente que seja um café extremamente amargo ou com uma quantidade extraordinária de cafeína. A intensidade refere-se principalmente à força que percebemos na chávena: corpo, presença, tostado e persistência.
Por isso, é uma alternativa especialmente interessante para quem desfruta de um café com carácter, mas não quer chegar necessariamente aos perfis mais agressivos de alguns cafés de torra muito escura.
Propriedades do café brasileiro
O perfil do café brasileiro pode variar muito dependendo da espécie, região, variedade, processo e torra. Em termos gerais, os cafés arábica brasileiros costumam associar-se com notas doces, achocolatadas, caramelizadas e de frutos secos, enquanto os cafés robusta ou conilon tendem a oferecer mais corpo, menor acidez e uma sensação mais intensa.
O café também tem cafeína, um composto estimulante que pode ajudar a aumentar temporariamente o estado de alerta e reduzir a sensação subjetiva de cansaço. Ademais, contém vários compostos antioxidantes, ainda que as suas quantidades e efeitos dependem de factores como o tipo de grão e a preparação. Por isso, estes benefícios devem entender-se dentro de um consumo moderado e não convertem o café num produto milagroso.
A que sabe o novo café do Mercadona?
A principal vantagem para o consumidor é que o café em grão permite ser moido mesmo antes de o preparar, algo que ajuda a conservar melhor os seus aromas face a um café que já vem molido. Numa chávena preparada com um moido adequado, podemos esperar um perfil com bom corpo, notas tostadas e um carácter marcado, algo achocalatado, especialmente adequado para quem procura que o café tenha presença desde o primeiro golo.
A sua intensidade 7 converte-o numa opção interessante tanto para beber só como para preparar cafés com leite. Neste último caso, um café com suficiente corpo consegue manter o seu sabor inclusive quando se combina com leite.
Diferenças face a outros cafés
A comparação mais interessante é entre arábica e robusta. O arábica costuma destacar-se por uma maior complexidade aromática, doçura e acidez equilibrada, enquanto o robusta proporciona mais corpo, intensidade e cafeína e costuma apresentar uma acidez menor.
Por isso, não se pode dizer que um seja melhor que outro: depende do gosto de cada pessoa. Quem procura uma chávena delicada, floral ou afrutada provavelmente preferirá um arábica de perfil suave. Pelo contrário, quem quer um café contundente, com mais presença e capaz de funcionar bem com leite, pode encontrar neste Brasil Hacendado uma opção mais adequada. Mercadona já tem a opção de provar os seus serviços de café automáticos.
Vale a pena?
Por 7 euros o pacote de 500 gramas, o novo Café em grão Brasil Hacendado posiciona-se como uma alternativa interessante para o consumo diário. A sua intensidade 7 aponta a um café com carácter, enquanto o formato em grão permite personalizar o moido segundo o método de preparação.
Definitivamente, é um café especialmente recomendável para quem procura mais corpo e presença sem abandonar o atractivo de uma origem tão importante como Brasil. Se ademais dispõe-se de um moinho de café em casa, moer os grãos imediatamente antes de preparar cada chávena pode ser a melhor forma de aproveitar todo o seu potencial aromático.
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