Os preços em origem do campo espanhol têm arrancado 2026, em general, acima dos níveis registados a começos de 2025, com subidas destacadas em numerosos produtos agropecuários. O caso mais llamativo é o do ovo, cuja cotação se incrementou até um 32%, ainda que existem excepções claras, como o porcino, que se tem abaratado um 33%.
Segundo os preços médios nacionais em origem, os maiores incrementos interanuais concentram-se nos ovos, o vinho, a maioria das carnes e os cítricos. No lado oposto, os cereais, o arroz e o porcino registam descensos significativos.
Impacto da peste porcina
A carne de porco rompe a tendência de ascensão do resto de produções ganadeiras. Na primeira semana de 2026, seu preço em granja situa-se em 1,34 euros por quilo de canal, um 33% menos que um ano dantes. Durante todo 2025, sua cotação se manteve por embaixo da de 2024 e 2023, com uma queda especialmente acusada no final de julho, que se intensificou depois de se confirmar o primeiro foco de peste porcina africana no final de novembro.
Esta doença também tem tido um forte impacto no preço do lechón base de 20 quilos, que tem começado 2026 a 26 euros por unidade, um 65,14 % menos que na primeira semana de 2025, após ter mantido níveis similares aos de 2024 durante o ano passado.
O azeite mantém-se
Em contraste, o resto de carnes apresentam preços claramente mais elevados. O vacuno destaca especialmente, com a ternera cotando a 7,21 euros por quilo de canal na primeira semana de 2026, um mais 23,34% que faz um ano. O cordeiro situa-se em 11,3 euros por quilo (+14,60%), o frango em 2,24 euros (+1,62%) e o coelho vivo em granja em 2,63 euros por quilo (+9,24%).
O azeite de oliva virgen extra mantém uma evolução estável e mal varia com respeito a começos de 2025, com um preço de 4,48 euros por quilo, o que supõe um aumento interanual do 2,09 %. Por sua vez, o vinho consolida os níveis elevados atingidos em 2025: o tinto paga-se a 52,36 euros por hectolitro (+11,47%) e o alvo a 47,35 euros (+8,57%).
O preço do limão dispara-se
Os cítricos também registam subidas notáveis em origem. O limão encabeça os incrementos com um alça de 70,32%, até 0,52 euros por quilo, enquanto a laranja navel atinge os 0,31 euros (+17,42%). Outras frutas, como a maçã golden (0,63 euros/kg, +19,02%) e o plátano canario (0,44 euros/kg, +4,68%), também se encarecen.
Em mudança, o sector dos cultivos herbáceos arranca no ano com descensos generalizados. O trigo macio baixa um 11,91% até os 207,74 euros por tonelada; o arroz casca japónica cai um 10,45% (456,43 euros/tonelada); a cevada penso retrocede um 10,14% (195,38 euros/tonelada) e o milho grão um 7,39% (218,68 euros/tonelada).
As hortaliças, caracterizadas por uma elevada volatilidade, também iniciam 2026 com preços inferiores aos de faz um ano, salvo o pimiento verde tipo italiano, que se revaloriza um 45,30% até 1,22 euros por quilo. Em mudança, a judia verde plana cai um 38,27% (2,17 euros/kg), a lechuga romana um 21,58% (0,24 euros por cem unidades), a batata um 14,61% (0,41 euros/kg) e o tomate redondo um 14,59% (0,95 euros/kg).