Não são poucas as receitas que levam circulando pela esfera internauta desde faz algumas semanas, inmersos em plena véspera de Halloween, centos de criadores de conteúdo de índole culinario e chefs que já se começaram a pôr criativos para demonstrar que sua receita é a mais deliciosa para esta época do ano.
Este é o caso da chef privada Boukie e Violeta Mangriñán, dois pesos pesados das redes com uma equipa de seguidores do mais potente tanto em Instagram como em TikTok —com mais de 526 milhares de seguidores e 2, 4 milhões respectivamente— que se aliaram num vídeo onde mostram a receita mais viral e deliciosa para cenar a noite dos mortos viventes.
A receita mais rápida com sozinho 3 ingredientes de temporada
Se esperavas-te uma receita feita a base de alimentos cortados com formas de fantasmas ou aranhas – recordemos as icónicas salchichas com Ketchup simulando uns dedos cortados ou as azeitonas negras recortadas com forma de aranha— esquece-te, encontramos-nos com um plato bem mais adulto e elaborado, perfeito para Halloween porque estamos na etapa por excelência da calabaza, um dos alimentos da temporada.
Entre as propostas que mais triunfam em redes neste ano destaca uma receita singela, mas irresistible: massa cremosa de calabaza com cebolla caramelizada e queijo. Um plato que combina texturas suaves, aromas doces e um toque de cremosidad, perfeito para os dias mais frescos.
Massa cremosa de calabaza: um plato equilibrado, nutritivo e baixo em calorías
Por trás desta proposta encontram-se Boukie, chef privada, e a criadora de conteúdo, Violeta Mangriñán, quem têm unido sua criatividade gastronómica para reinterpretar um clássico com um giro saudável e elegante. A receita, compartilhada em TikTok, voltou-se viral por seu aspecto apetecible e sua facilidade de preparação com sozinho três ingredientes: calabaza, cebolla caramelizada e queijo creme.
A calabaza, protagonista indiscutible do outono, é um ingrediente que destaca tanto por seu sabor como por suas propriedades nutricionais. Rica em água, fibra e antioxidantes, contribui vitaminas A e C além de minerales como o potasio, essenciais para o bom funcionamento do organismo.
Ingredientes ao alcance de qualquer cozinha
Boukie e Violeta defendem que esta receita não só conquista por seu sabor, sina também por seu perfil saudável:
É um plato ligeiro, saciante e cheio de nutrientes
Resulta uma opção ideal para quem procuram cuidar a linha sem renunciar ao prazer de uma boa massa, um palto do que sempre se declarou fã Violeta, já que seu casal é italiano.
Parte do sucesso desta preparação arraiga em sua singeleza. Todos os ingredientes se podem conseguir de forma singela em qualquer supermercado, inclusive os ter em teu despensa doméstica, o que facilita improvisar um jantar especial sem complicações. Para duas pessoas, a receita requer:
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200 g de tallarines ou massa longa
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300 g de calabaza pelada e troceada
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½ cebolla doce ou caramelizada
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1 dente de alho
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1 cucharadita de azeite de oliva virgen extra
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150 ml de caldo de verduras
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2 cucharaditas de queijo creme light ou yogur grego natural (opcional, para maior cremosidad)
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1 burrata fresca
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Sal e pimienta ao gosto
Passo a passo: como preparar esta massa otoñal
O resultado é uma combinação equilibrada entre o dulzor natural da calabaza e a textura sedosa do queijo, todo envolvido num molho ligeiro que realça o sabor da massa. O resultado é um plato cremoso, reconfortante e cheio de cor, perfeito para desfrutar em família.
-Cozinhar a calabaza.
Numa sartén ampla, acrescentar o azeite de oliva e sofreír o alho junto com a cebolla picada até que esteja transparente. Incorporar os trozos de calabaza e saltear durante uns minutos.
-Acrescentar o caldo de verduras.
Verter o caldo e cozinhar a fogo médio com cebolla doce até que a calabaza esteja terna e a cebolla pochadita. O líquido deve reduzir-se ligeiramente para intensificar o sabor.
-Triturar a mistura.
Uma vez cocida, levar a calabaza ao copo de uma batidora junto à cebolla caramelizada (há molhos já elaboradas para este menester por menos de 2 euros em Mercadona, por exemplo) com o queijo creme, cottage ou de cabra (ou yogur grego). Triturar até obter um creme homogêneo e suave.
-Cocer a massa.
Enquanto, ferver os tallarines em abundante água com sal, segundo as indicações do fabricante.
-Integrar o molho.
Escurrir a massa e misturar com o creme de calabaza. Cozinhar um par de minutos mais pára que o molho se adira bem à massa.
-Apresentar e decorar.
Servir quente, coroando com uma burrata fresca, um toque de pimienta negra recém molida e, se deseja-se, um fio de azeite de oliva virgen extra.
O toque secreto: colágeno para cuidar pele e cabelo
Um dos detalhes mais comentados desta receita é o uso do colágeno em pó como complemento no molho. A chef Boukie incorpora uma pequena quantidade de péptidos de colágeno para reforçar o contribua proteico e contribuir ao cuidado do cabelo, a pele e as unhas.
"A partir de 30 anos, o corpo agradece um impulso extra em colágeno", comenta a cocinera, que defende seu uso como uma forma singela de melhorar a textura dos molhos sem recorrer a farinhas ou espesantes artificiais. Ainda que este ingrediente é opcional, converteu-se num dos segredos que têm acordado a curiosidade dos seguidores da receita em TikTok.
Calabaza: o ingrediente estrela do outono
Versátil e nutritiva, a calabaza é um dos ingredientes mais agradecidos na cozinha de temporada. Seu sabor suave permite integrá-la tanto em platos doces como salgados, desde cremes e guisos até bizcochos ou massas.
Além de seu baixo contribua calórico, é uma fonte natural de beta-carotenos, compostos antioxidantes que protegem as células e fortalecem o sistema inmunitario. Incorporá-la à dieta durante os meses frios ajuda a manter uma alimentação equilibrada, rica em vitaminas e cheia de cor.
Um plato que une tendência, saúde e sabor
A massa de calabaza com cebolla caramelizada e queijo cremoso não só tem conquistado as redes sociais, sina que se perfila como uma das receitas imprescindíveis deste outono. Combina ingredientes acessíveis, benefícios nutricionais e uma apresentação visualmente atraente, perfeita tanto para o dia a dia como para um jantar especial.
Boukie e Violeta conseguem com esta proposta um equilíbrio entre o caseiro e o saudável, unindo tradição e tendência num plato que demonstra que comer bem também pode ser fácil, rápido e delicioso.