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Sou nutricionista e comer estes dois legumes tem inumeráveis benefícios para a saúde
Um novo estudo publicado no 'Nutrition Journal' demonstra que consumir garbanzos e alubias é bom para o coração e bem mais
A frase 'somos o que comemos' está a cada vez mais estendida e são muitos os que cuidam de seu organismo seguindo uma dieta sã e equilibrada. No entanto, os dados de obesidad e sobrepeso são tão alarmantes que convém recordar os inumeráveis benefícios para a saúde de comer legumes.
Mais especificamente, um novo estudo tem demonstrado que comer garbanzos e alubias (incluídas alubias vermelhas, alubias negras e/ou alubias pintas embaladas em bata e/ou secas) está associado a uma maior ingestão de nutrientes deficitarios, incluídos nutrientes de interesse para a saúde pública, e a pontuações de qualidade da dieta significativamente mais altas.
A investigação publicada em 'Nutrition Journal'
Ademais, a investigação, publicada no Nutrition Journal, conclui que o consumo de alubias e/ou garbanzos se associa a melhores resultados relacionados com o peso, incluído um menor índice de massa corporal, peso corporal e uma melhor circunferência da cintura.
De facto, esta nova investigação soma-se ao crescente número de provas que demonstram os múltiplos benefícios de incluir judias e garbanzos como parte de um padrão dietético saudável.
Como levar uma dieta sã e equilibrada
Os pesquisadores analisaram os dados da Encuesta Nacional de Saúde 2001-2018 de Estados Unidos para identificar os padrões de consumo de frijoles e / ou garbanzos em comparação com aqueles que não consomem nenhum frijol ou garbanzo. E os resultados mostram que os adultos que consomem judias e / ou garbanzos diariamente têm pontuações de qualidade de dieta significativamente mais altas em comparação com aqueles que não o fazem.
Os consumidores de judias e/ou garbanzos também têm uma ingestão significativamente maior de vários nutrientes deficitarios, como a colina, ácido alfalinolénico, folato, ferro, magnésio e vitamina E. Assim mesmo, a fibra dietética, o potasio e o calcio (nutrientes de interesse para a saúde pública) são significativamente maiores nas dietas dos consumidores de judias e/ou garbanzos. Por último, o estudo demonstrou que os adultos que consomem entre 1,7 e 2,0 raciones de alubias e/ou garbanzos ao dia apresentam um Índice de Massa Corporal (IMC) significativamente mais baixo, um menor peso corporal e uma cintura mais pequena que os não consumidores de alubias e/ou garbanzos.
Os inumeráveis benefícios de comer garbanzos e alubias
"A maioria da gente sabe que as alubias e os garbanzos são bons para o coração, mas nosso novo estudo demonstra que em realidade são bons para bem mais, como melhorar a ingestão de nutrientes e uns hábitos alimentares mais sãos", afirma o autor Yanni Papanikolaou, de Nutritional Strategies Inc. "Nossa análise mostra que as alubias e/ou os garbanzos enlatados e secos ajudam a fechar as brechas nutricionais e alimentam as dietas ricas em nutrientes em Estados Unidos", prossegue o experiente nutricionista.
Os achados são coerentes com o conjunto de estudos revisados por experientes que demonstram que a inclusão de legumes (alubias, garbanzos, guisantes e lentejas) como parte de uma dieta saudável contribui inumeráveis benefícios para a saúde, incluídos efeitos protectores cardiovasculares, metabólicos e intestinales; melhores resultados de importância e inflamación de baixo grau, e pode desempenhar um papel na gestão do risco de doenças relacionadas com o sistema inmunitario.
Os riscos para a saúde de evitar os legumes
Pelo contrário, os dados do estudo sugerem que evitar as alubias e os garbanzos pode provocar déficits de nutrientes e consequências para a saúde pública nos adultos. Uma ingestão baixa destes nutrientes está relacionada com problemas de saúde comuns na população.
O baixo consumo de potasio está relacionado com a hipertensión, os acidentes cerebrovasculares, a diabetes de tipo 2 e a má saúde óssea e acha-se que o baixo consumo de calcio influi na saúde óssea das pessoas maiores, o cancro, as doenças cardiovasculares (ECV), o controle do peso e a síndrome metabólico.
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