A história de Ana María Lajusticia, a rainha do colagénio e o magnésio falecida aos 100 anos
A química e empresária descobriu que a sua dieta era deficiente, rica em hidratos de carbono e com falta de vitamina C, e tentou aplicar esse conhecimento nos seus produtos.
A química Ana María Lajusticia, fundadora de uma reconhecida marca que leva o seu nome, faleceu em Barcelona aos 100 anos. A empresa, dirigida atualmente por Ana Solé e pelo filho da fundadora, Manel Feliu Lajusticia, publicou um comunicado lamentando o falecimento.
"Neste dia, lamentamos profundamente o fallecimiento de Ana María Lajusticia na idade de 100 anos. Despedimos com amor e profunda admiração a esta excepcional científica, pioneira em introduzir o magnésio como complemento chave na alimentação", explica a marca.
Infância e juventude
A história de Lajusticia está marcada pela superação e a investigação. Nasceu em Bilbao a 26 de julho de 1924, e na sua infância comprovou a importância do antigo modo de cultivo dos vegetais, a recuperação do colagénio das articulações das carnes e os longos processos de cocción.
Com 15 anos transferiu-se com sua família para Madrid. Estudou o ensino secundário e no curso 1941-1942, influenciada pela sua avó Felicidade Goyenechea Artaza,entrou na Faculdade de Ciências Químicas da Universidade Complutense de Madrid.
Licenciada em Química
Já em 1947 licenciou-se em Ciências Químicas pela Universidade Complutense de Madrid. Ficou entre as primeiras promoções de mulheres químicas em Espanha. Com apenas 24 anos, foi nomeada Chefa dos Laboratórios Minersa, fabricantes de ácido clorhídrico em Lejona (Vizcaya).
Em 1955 começou a usar um corpete de varetas. Com 43 anos foi-lhe diagnosticada diabetes tipo II que não augurava a longevidade extraordinária que teve. "Graças à sua formação como química pesquisou até dar com o problema: a sua alimentação era deficiente, elevada em hidratos de carbono, e os seus pequeno-almoço não continham nem proteínas nem alimentos ricos em vitamina C", explica no site.
Nutrientes difíceis de encontrar
Lajusticia foi uma mulher enérgica que se transferiu para Barcelona em 1973, onde abriu como negocio uma ervanária na rua Laforja 63. Mais adiante, em 1980, fundou a marca de suplementos alimentares que leva o seu nome, cujo objectivo é oferecer "aqueles nutrientes difíceis de encontrar na alimentação atual, através de formulações químicas específicas a preços acessíveis, procurando sempre o melhor para o consumidor".
Mediante uma mudança na dieta e um incremento significativo de teor de magnésio, a sua saúde mudou, e a sua vida também, podendo prescindir do corpete que lhe tinham diagnosticado de por vida. A constatação na primeira pessoa da importância de uma boa alimentação junto com uma correta suplementação motivou-a a criar uma marca para poder estender este conhecimento ao mundo inteiro.
Autora e palestrante
Ademais, chegou a publicar 12 livros, entre os que destacam O Magnésio, chave para a saúde, A artrosis e sua solução, Dietas à carta, Os problemas do adulto, ou Colesterol e Triglicéridos.
