Quando as folhas começam a cair, a luz mingua e as temperaturas descem, o outono convida a procurar a caricia morna das bebidas quentes e reconfortantes. Muito consciente disso, e sem renunciar a sua aliança de naturalidad e sabor, a marca líder de bebidas vegetais YoSoy se pôs mãos à obra e brinda agora ao público duas novas bebidas de sua faixa Barista, que tem apresentado nesta terça-feira no madrileno Oryen Café, em plena rua Alcalá: Pumpkin Spice Avena e Matcha Avena.
A primeira bebida está inspirada no sabor pumpkin, uma ideia que Starbucks lançou ao mercado em 2003 se inspirando no pastel de calabaza. "Não sabíamos se Espanha ia estar preparada para o sabor pumpkin, mas sim, agora está em todos lados", têm explicado as responsáveis por YoSoy na apresentação de suas novidades. É "suave, cremosa, e com o toque justo de 'já quero ver filmes com mantita'. E o melhor: sem aditivos, sem açúcares acrescentados e sem gluten", descreve a marca.
Ingredientes da nova bebida de YoSoy
Neste sentido, sua composição limita-se a água do parque natural de Montseny, em Cataluña, avena (12%), azeite de nabina, sal marinho e aromas naturais. Tal e como têm explicado as responsáveis por YoSoy, o azeite de nabina actua como emulsionante e, ao ser uma gordura, proporciona uma cremosidad adicional a uma bebida que de outro modo poderia resultar demasiado acuosa ou fina. Isto é especialmente relevante para a faixa barista, que persegue as virguerías estilísticas.
Está disponível durante tempo limitado, "porque, se durasse todo o ano, não teria a mesma magia", indicam desde a companhia. Quanto a seu preço, a garrafa de 1 litro custa ao redor de 1,80 euros em supermercados como Alcampo.
Como utilizar a bebida
Assim, esta nova bebida pode ser a perfeita parceira comfy com a que misturar um café espresso. Dantes de serví-la há que a agitar, e, se se pretende lattear, o ideal é a aquecer a 60º com uma espumadora manual ou imprensa francesa. Se o consumidor utiliza um espumador automático, com um minuto bastará. A nível nutricional, tem 4,7 gramas de açúcares pela cada 100 de produto.
Também pode servir como ingrediente com o que preparar uns gofres, um pudding ou inclusive uma massa italiana de inspiração laranja. Neste último caso, só há que cozinhar a massa seleccionada ao te dêem e reservar um copo do água de cocción. A seguir, numa sartén acrescenta-se alho picado, uns 200 gramas de puré de calabaza, 100 ml de YoSoy Barista Pumpkin Spice, um pouco de queijo parmesano e o água de cocción. A deliciosa molho resultante será a chave do plato.
YoSoy Barista Matcha Avena
Por sua vez, YoSoy Barista Matcha Avena está elaborada com chá verde de Matcha & CO, assina líder de matcha em Europa e com a melhor selecção de chá matcha de Uji, da região japonesa de Kyoto.
Sua característica principal é que está lista para beber (uma categoria em auge, têm apontado desde a empresa), de modo que "é perfeita para desfrutar em qualquer momento, ideal se tens pressa e não te dá tempo para to preparar segundo o ritual tradicional japonês". Assim mesmo, pode-se desfrutar quente e também frite, com uns cubitos de gelo. Como todas as bebidas de YoSoy, não tem açúcares acrescentados. Quanto ao preço, neste caso o custo do brik sobe até os 2,50 euros, aproximadamente.
Sobre YoSoy
YoSoy é uma marca que nasceu a contracorrente. "A princípios dos 90, em Viladrau, Cataluña, Josep María Erra tomou uma decisão muito valente: em lugar de seguir com a tradição lechera familiar, apostou pelos bebidas vegetais quando quase ninguém falava delas. O fácil teria sido ficar-se como estava. Mas ele sabia que tinha outra forma de fazer as coisas (e que as vacas se apanhassem umas férias)", explica a empresa em sua página site.
Mais de três décadas depois, Liquats Vegetals, o fabricante das bebidas Yosoy, fechou o exercício 2024 com uma facturação de 93 milhões de euros. Neste contexto, a assinatura aspira a "inspirar à gente a comer de forma mais consciente", sem acrescentar conservantes nem borrachas, mas com o foco no sabor.