A vitamina chave para viver mais e melhor: é uma grande desconhecida
Trata-se de uma vitamina com propriedades antiinflamatorias e encontra-se em multidão de alimentos como o frango, o salmón, os aguacates ou as ciruelas
A alimentação é um dos pilares fundamentais para manter uma boa saúde. Verduras, frutas e outros alimentos estão repletos de vitaminas e nutrientes essenciais para o correto funcionamento do organismo.
Ainda que vitaminas como a A, o B ou o C são amplamente conhecidas pelo público geral, existem outras menos populares mas igual de necessárias. É o caso da vitamina K. Trata-se de uma aliada silenciosa do corpo humano que desempenha um papel finque na coagulação do sangue e contribui também à saúde óssea.
Benefícios da vitamina K
A vitamina K é conhecido por sua contribuição ao processo de coagulação do sangue. Por exemplo, quando se produz uma ferida, os copos sanguíneos lesionados se contraiam para reduzir o fluxo de sangue. Também influi na retracción e reparo dos tecidos danificados.
Sendo esta função vital, não é a única na que destaca a acção desta substância. É uma grande aliada para proteger contra as doenças cardiovasculares e protege da calcificación arterial chegada a idade madura. Explica-o a nutricionista de Neolife, Estefanía Álvarez.
Crucial para o processo de envejecimiento
No processo de envejecimiento, neste caso neurológico, a experiente explica que esta substância é essencial para a produção de esfingolípidos, compostos chave na estrutura e função das membranas celulares neuronales. Seus níveis baixos relacionam-se com um maior risco de deterioração cognitiva e doenças neurodegenerativas, como Alzheimer e Parkinson.
Ademais, esta vitamina activa a osteocalcina, a proteína encarregada da correta mineralización óssea, fixando o calcio nos ossos. Por isso, é idôneo para organismos mais envelhecidos, especialmente em mulheres posmenopáusicas. Também não há que esquecer sua acção antiinflamatoria, já que pode ajudar a reduzir o estrés oxidativo e proteger o cérebro do dano associado com o envejecimiento.
Alimentos que contêm vitamina K
Segundo a nutricionista, a vitamina K2 está presente a alimentos fermentados, como os queijos, chucrut ou natto. Também é possível a encontrar em pescados como o salmón e a caballa bem como no frango, o hígado e outras vísceras.
A K1 acha-se em verduras como as espinacas, a col encaracolada, a lechuga, o brócoli e as coles de Bruxelas. Nas frutas, está presente ao aguacate, o kiwi, as uvas verdes e as ciruelas. A recomendação dietética é de 70 microgramas diários de vitamina k1. Em certos casos, finaliza Álvarez, especialmente em pessoas com risco de osteoporosis, doenças cardiovasculares ou resistência à insulina, a suplementación com vitamina K2 pode ser beneficiosa, ainda que sempre baixo supervisão médica.
