A cena coctelera em Madri está a viver um momento doce: percebe-se uma crescente profissionalização e um cuidado a cada vez maior das propostas, variadas e sofisticadas. Salmon Guru é quiçá o estabelecimento mais famoso da capital e o que mais tem feito crescer a tendência, mas na constelação coctelera capitalina também brilham Savas (em Lavapiés), 1862 Dry Bar (Malasaña) ou Momus (Chueca).
"A zona da Grande Via madrilena é um dos espaços da cidade nos que servir um cocktail é toda uma arte. Vários locais reúnem ainda a esencia do barman e mantêm vivo o espírito que em seu momento impôs o mítico Pedro Chicote, quem instaurou uma forma especial de consumir o cocktail", explicam na página da Prefeitura.
Rooftop secreto
Bem perto desta zona, e depois do sucesso da temporada passada, ISA reabre as portas do rooftop secreto de Four Seasons Hotel Madri para voltar a levar ao céu da capital a proposta de "Speak-Isa".
Desde a oitava planta do hotel, em pleno centro neurálgico do lazer e a gastronomia, esta experiência clandestina evoca os speakeasies dos anos 20 (bares secretos que surgiram em Estados Unidos durante a época da Lei Seca, um período no que a venda, fabricação e transporte de álcool foram ilegais) ao redor de um halo de mistério com vistas ao skyline madrileno.
Four Seasons Hotel Madri
Esta segunda edição de "Speak-Isa" dará começo o próximo 11 de maio e estará disponível de domingo a quarta-feira de 21:30h a 1:00h, com a entrada de ISA como ponto de partida, localizada na primeira planta de Four Seasons Hotel Madri.
Desde ali, como broche de ouro a um jantar no espaço de ISA, "os visitantes serão guiados pela própria equipa do restaurante até o terraço secreto para submergir numa aventura incomparável e desfrutar das noites primaverales e estivales mais especiais", anunciam.
Sem reserva
"Sem reserva prévia, baixo a premisa de first come, first served, a experiência de "Speak-Isa" contará todos os dias com sessão de DJ e oferecerá uma selecção exclusiva de cocktails elaborados com combinados da marca Suntory –Gin Roku Tonic, Highball com whisky japonês–, que acompanhar-se-ão com uma nova carta de snacks, protagonizada por gyozas, baos e mochis", explicam os promotores da iniciativa.
Quanto aos preços, o custo médio dos cocktails será de 20 euros.