Qualquer que passe por adiante de Brisa poderia pensar que se trata de outro restaurante orientado ao turismo, desses que abundam junto ao Port Vell. No entanto, basta com sentar à mesa e provar alguns de seus platos para descobrir uma proposta que, sem renunciar ao visitante, também tem argumentos para conquistar ao público local.
Aberto em 2020 nos baixos do Palau de Mar, Brisa aposta por uma cozinha mediterránea de mercado elaborada com produto de proximidade num dos rincões mais transitados de Barcelona. O restaurante põe o foco em pescados, mariscos, verduras de temporada e arrozes.
Cozinha mediterránea em frente ao porto
Consumidor Global tem podido provar algumas das elaborações mais representativas da carta. A comida começou com umas almejas ao carvão acompanhadas de tomate, guindilla e albahaca, um plato onde o toque ahumado realça o sabor do marisco sem eclipsarlo.
Depois chegaram umas zamburiñas com mantequilla de ervas bem equilibradas. A seguinte parada foram umas cigalas gratinadas com alioli, provavelmente um dos platos mais intensos do menu.
Do carvão à dourada à andaluza
Como plato principal, Brisa propõe uma cozinha marinera que deixa espaço ao produto. A dourada à andaluza confirma essa filosofia: uma receita singela, com uma fritura ligeira e um toque fresco graças ao sweet chilli.
O broche final pô-lo um sorbete de frambuesa. Refrescante e ligeiro, resultou um fechamento acertado para uma comida marcada por sabores intensos e com o porto como telón de fundo.
Um espaço desenhado para olhar ao mar
A experiência não se limita à mesa. Um dos aspectos mais cuidados de Brisa é sua interiorismo, assinado pelo arquitecto Dani Freixes, Prêmio Nacional de Desenho e Arquitectura. Sua proposta foge dos clichés turísticos e constrói um espaço com identidade própria, onde o mar está presente sem necessidade do converter em decorado.
O projecto recreia um jardim mediterráneo junto ao mar, com um terraço rodeado de vegetação, brezo e um olivar central. A abertura para o porto permite que a luz natural e as vistas aos amarres façam parte da experiência.
Aposta-a de Somos Esencia
Brisa faz parte de Somos Esencia, o grupo hostelero da família Mitats, responsável também de outros estabelecimentos barceloneses como Terra Brava, Bar Bauma ou Água. Ainda que a cada um mantém sua própria personalidade, todos compartilham uma aposta pela cozinha mediterránea e por espaços com uma marcada identidade.
No caso de Brisa, essa filosofia traduz-se num restaurante que demonstra que também é possível comer bem numa das zonas mais turísticas de Barcelona. Uma direcção que combina uma localização privilegiada, uma cozinha correta e um ambiente relaxado, capaz de atrair tanto ao visitante como ao barcelonés que procura redescubrir o Port Vell.