Más notícias para o bolso dos consumidores. O preço dos alimentos poderia enfrentar uma nova escalada durante os próximos meses e, especialmente, ao longo de 2027, segundo as previsões do economista Gonzalo Bernardos.
"Sento dar-lhes uma má perspectiva sobre os preços. Os dos alimentos vão aumentar substancialmente nos próximos meses e especialmente em 2027", adverte Bernardos num vídeo para Consumidor Global. Isso sim, introduz um matiz importante: espera que o incremento seja inferior ao registado em 2022 e 2023, quando os preços, recorda, "se puseram pelas nuvens".
Mais custos para os agricultores
Uma das principais razões deste encarecimiento encontra-se ao princípio da corrente alimentar. Bernardos sustenta que os agricultores terão que enfrentar um incremento de seus custos de produção, começando pelos fertilizantes nitrogenados.
Segundo explica o economista, estes produtos serão mais caros e também mais escassos devido a uma menor produção procedente do golfo Pérsico. A isso se soma o encarecimiento do gás natural, uma matéria prima fundamental para a produção de determinados fertilizantes.
Menos alimentos pela seca
O segundo problema está relacionado com a oferta. Bernardos antecipa uma menor disponibilidade de alimentos como consequência da seca associada ao fenómeno do Menino, com um impacto especialmente relevante em Europa.
Uma redução da produção agrícola que acrescentaria pressão sobre os preços: se chegam menos produtos ao mercado enquanto a demanda mantém-se, o consumidor pode terminar encontrando com uma cesta de compra-a mais cara.
A guerra entre Rússia e Ucrânia também pesa
A este palco suma-se a situação de Rússia e Ucrânia, dois países com um peso considerável nos mercados internacionais de produtos agrícolas. Bernardos assinala que ambos dispõem actualmente de uma menor capacidade exportadora como consequência da guerra, "sobretudo Ucrânia".
As dificuldades para colocar determinados produtos nos mercados internacionais contribuem assim a restringir a oferta disponível e acrescentam outro factor de pressão sobre os preços dos alimentos.
Produzir e conservar também será mais caro
O problema não termina no campo. A indústria alimentar também terá que assumir custos superiores em processos essenciais como a pasteurización ou a referigeração, segundo explica Bernardos.
Muitas destas actividades precisam energia e, especialmente, gás natural. Por tanto, um incremento de seu preço acaba repercutindo nos custos de transformação e conservação dos produtos dantes de que cheguem aos supermercados.
O transporte, o último golpe ao preço
Finalmente aparece um custo que afecta praticamente a toda a corrente: o transporte. Os alimentos devem deslocar desde os lugares de produção até as fábricas, centros logísticos, supermercados e estabelecimentos onde finalmente os compra o consumidor.
E aqui Bernardos volta a lançar uma advertência sobre o combustível. Se seu preço continua ao alça, transportar os produtos será mais caro e essa pressão terminará transladando à corrente alimentar. "O preço do combustível sobe, sobe e sobe", sentencia o economista.
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