Adiós al mejor croissant de España: la archipremiada pastelería barcelonesa que baja la persiana
El popular obrador ha cerrado definitivamente sus dos locales de Barcelona en los que ofrecía su famoso croissant de mantequilla, pero este julio abrirá una nueva heladería
En España hay más de 12.000 comercios de panadería, bollería y pastelería, y todos ellos elaboran croissants. Sin embargo, degustar un croissant artesano de primer nivel no es tan sencillo: hay que visitar específicamente alguna de las pastelerías premiadas por el gremio.
El maestro pastelero Albert Roca conquistó el premio al mejor croissant de mantequilla de España en dos ocasiones (2009 y 2018), pero ahora ha bajado la persiana permanentemente de los dos locales donde los servía, para desgracia de los más golosos.
Cierran los dos locales de la pastelería Sant Croi
Este cronista, cliente asiduo del local Sant Croi de la calle Pàdua, 91, ha comprobado de primera mano que el establecimiento de Albert Roca en el barrio del Putxet se encuentra cerrado. Así consta en una nota expuesta en el escaparate del comercio.
Asimismo, el otro local de la empresa pastelera, ubicado en la calle Bassegoda, 56 (Sants), también ha apagado el horno. "Cerrado permanentemente", se puede leer en Google.
Adiós al mejor croissant de España
De este modo, los consumidores pierden uno de los mejores croissants de mantequilla de España y otras variantes del mismo, como el croissant de mascarpone, el chucho de crema y el croissant de almendra, con las que la Sant Croi conquistaba el paladar de barceloneses y foráneos.
Pero eso no es todo. Albert Roca también ganó el premio al mejor helado artesano de España en la cuarta edición (2022) de un campeonato organizado por la Asociación Nacional de Heladeros Artesanos (Anhcea). Por lo que la pérdida es doble.
Cambio de modelo de negocio: una nueva heladería
Consumidor Global ha intentado ponerse en contacto con Albert Roca o algún empleado de la pastelería Sant Croi a través de su página web, que no está operativa, y por vía telefónica, pero los números habituales de la empresa tampoco están operativos. Finalmente, a través de la red social Instagram, Sant Croi ha confirmado el cierre definitivo de ambos locales.
Asimismo, Sant Croi ha anunciado la apertura de una nueva heladería en Barcelona. ¿Cuándo? ¿Dónde? "Si todo va bien, la inauguraremos esta semana. Muy pronto anunciaremos la ubicación", sentencian.