El 80% de las manzanas en España contienen múltiples pesticidas tóxicos
Un estudio europeo detecta hasta siete residuos distintos por pieza y alerta del “efecto cóctel” que la UE aún no evalúa de forma conjunta
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El 80% de las manzanas españolas analizadas en un estudio de la Red de Acción contra los Plaguicidas en Europa (PAN Europe), realizado junto a una docena de organizaciones del continente, contenía residuos de varios pesticidas tóxicos de forma simultánea.
La cifra es similar a la registrada en Francia e Italia, aunque la media de los 13 países examinados es todavía superior: un 85% de las muestras presentaba restos de distintos plaguicidas. En el extremo contrario se sitúan Dinamarca, con solo un 20% de manzanas contaminadas, y Bélgica, con un 50%.
Presencia de pesticidas
En términos generales, el 93% de las manzanas analizadas contenía al menos un tipo de residuo. Sin embargo, el 85% hacía referencia a la presencia de varios pesticidas a la vez, con una media de tres sustancias por pieza y casos en los que se detectaron hasta siete compuestos distintos.
Entre los residuos identificados se encuentran pesticidas con efectos neurotóxicos, presentes en el 36% de las muestras, así como sustancias PFAS —compuestos perfluoroalquilados y polifluoroalquilados, conocidos por su elevada persistencia— detectadas en el 64% de las manzanas.
Pesticidas "muy tóxicos"
El informe señala que estos resultados no sorprenden si se tiene en cuenta que los cultivos de manzano pueden ser fumigados hasta 30 veces al año con este tipo de productos.
Además, el 71% de las manzanas contaminadas lo estaban por pesticidas clasificados por la Unión Europea como “muy tóxicos”, sustancias que, según la ONG, deberían haber sido retiradas del mercado pero continúan utilizándose. En algunos casos, incluso se habría incrementado su presencia en alimentos europeos.
Exposición de menores y embarazadas
La organización recuerda también que la normativa comunitaria prevé desde hace más de dos décadas que la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) desarrolle un método específico para evaluar el riesgo de exposiciones múltiples —el conocido como “efecto cóctel”—, algo que aún no se ha materializado.
Actualmente, la mayoría de las evaluaciones oficiales analizan cada pesticida de forma individual, sin tener en cuenta el impacto combinado de varias sustancias, que podría resultar significativamente mayor. El documento expresa una especial preocupación por la exposición de menores y mujeres embarazadas. De hecho, si estas manzanas se comercializaran como alimentos procesados para bebés, el 93% de las muestras no cumpliría con los requisitos establecidos por la legislación europea.
Recomendaciones
Desde la ONG española Hogar sin Tóxicos, colaboradora del estudio, recuerdan que la manzana es una de las frutas más consumidas y recomiendan priorizar el consumo de variedades ecológicas y de proximidad, cultivadas sin pesticidas sintéticos.
Por último, los autores del informe advierten de que la actual propuesta ómnibus de la Comisión Europea en materia de seguridad alimentaria podría rebajar los niveles de protección sanitaria y ambiental. Por ello, instan a reforzar la legislación y promover modelos de producción que reduzcan el uso de pesticidas, subrayando que existen alternativas viables y ya contrastadas.