Los siete alimentos que más se encarecen esta Navidad
La OCU detecta máximos históricos en productos clave como el cordero, el redondo de ternera o las ostras, entre otros
La cesta de la compra navideña vuelve a encarecerse. Según datos difundidos este jueves por la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU), los productos típicos de estas fechas son hoy un 5,1% más caros que hace un año. Además, siete de ellos –entre los que destacan el cordero, el redondo de ternera, el jamón ibérico de cebo o las ostras– han alcanzado sus precios medios más altos desde que se tienen registros.
La OCU ha puesto en marcha su observatorio de precios de Navidad y el primer control, de los tres previstos, confirma la tendencia al alza. El incremento es solo una décima inferior al 5,2% anotado en 2024. En la última década, la cesta festiva se ha disparado un 57%, según un estudio que analiza 16 alimentos muy demandados en estas fechas en mercados municipales, supermercados e hipermercados de Albacete, Bilbao, Madrid, Málaga, Sevilla y Valencia.
Los siete alimentos más caros
A falta de un mes para las celebraciones, las carnes concentran las subidas más notables. La organización recuerda que, ante este encarecimiento, puede resultar útil sustituir los productos más costosos por carne de ave, que mantiene precios más asumibles.
Los siete alimentos que han marcado máximos históricos son: el jamón ibérico de cebo (67,52 €/kg), las ostras (30,84 €/kg), el cordero lechal (23,18 €/kg), el redondo de ternera (20,22 €/kg), el pavo (6,65 €/kg), la granada (3,18 €/kg) y la piña (2,19 €/kg).
Productos que bajan sus precios
Diez de los dieciséis productos analizados han incrementado su precio. Lideran las subidas el redondo de ternera y las ostras, ambos con un 19% más que el año pasado. Les siguen la lubina y el jamón ibérico de cebo (10%), el cordero lechal (8%), la granada (9%), la piña (8%), el pavo (7%), la merluza (6%) y las almejas (6%).
En el lado contrario, langostinos, angulas y percebes mantienen los mismos precios que hace un año. Otros productos, como la pularda (-16%), el besugo (-3%) y la lombarda (-1%), incluso han bajado.
Reducción del IVA
Ante las que podrían convertirse en las cenas navideñas más caras de los últimos años, la OCU anima a planificar las compras con tiempo, aprovechar ofertas y considerar alternativas más económicas. También aconseja adquirir marisco fresco y congelarlo para esquivar eventuales subidas posteriores.
Por último, la organización insta al Gobierno a reducir temporalmente el IVA: del 4% al 0% en alimentos básicos como frutas, verduras, legumbres frescas, leche, huevos y aceite de oliva, y del 10% al 4% en carnes y pescados.