Assim é a empresa que produz a carne de kebab do Mercadona
Trata-se de uma empresa que está presente em Espanha há mais de uma década e que, em 2025, registou um volume de negócios superior a 70 milhões de euros
Ouve o artigo agora…
Casarrubios do Monte é um município localizado na comarca de La Sagra, terra de cereais e legumes de grande qualidade. No plano culinário destacam-se também alguns pratos de caça, oos espargos de Añover de Tajo e o pisto manchego. No entanto, nesta vila de Toledo, o rei é o kebab.
E isso deve-se ao facto de este município ser a sede da Ozturk Quebap, o maior fabricante de espetadas/döner e fatias de kebab em Espanha. Esta empresa, que iniciou a sua atividade no país em 2015, é a responsável pela produção da carne de kebab congelada vendida pelo Mercadona. Na verdade, a cadeia valenciana é responsável por metade das suas vendas.
Uma empresa que facturar milhões
O El País dedicou uma reportagem à empresa em novembro de 2025 na qual recolheu a declaração de um dos responsáveis pela mesma, que assegurou que tinham melhorado muito a sua linha "para chegar ao nível máximo possível graças ao Mercadona". Isto inclui, relatava, controlos de qualidade e segurança com tecnologia fotosensível e visão artificial. E a verdade é que, goste-se ou não o sabor da carne, os números da Ozturk Quebap são muito positivos: em 2024, a empresa facturou 63,8 milhões de euros, um valor que em 2025 chegou os 78,8 milhões.
Por sua vez, o Mercadona explica no seu site que esta carne é "cuidadosamente assada e processada de forma tradicional para garantir a sua máxima frescura e sabor". Quanto à forma de preparação, o ideal é aquecê-la na frigideira, e pode funcionar com as clássicas tortillas de trigo ou em pão de pita, como ingrediente de uma pizza ou para complementar um arroz basmati.
O que leva a carne de kebab de Mercadona
O recheado para kebab com carne de frango assado da Hacendado contém carne de frango, proteína de soja, farinha de batata, especiarias, cebolla, extracto de fermento e dextrosa, entre outros ingredientes. A nível nutricional, tem bastante sal: 2,2 gramas de sal por cada 100 de produto.
O seu ponto forte é que é rico em proteínas, embora a percentagem de gorduras também não seja de desprezar.