Os novos Sóis da Guia Repsol 2026: descobre todos os restaurantes premiados
Três novos Três Sóis (A Tafona, Ramón Freixa Atelier e Voro) lideram uma edição marcada pela fusão entre regiões espanholas, o impulso jovem e propostas onde se pode comer muito bem por uns 50 euros
Ouve o artigo agora…
A Gala da Guia Repsol 2026 celebra-se este 16 de fevereiro no Palau de Tarragona com Lorena Castell e Jorge Ponce como anfitriões do evento. Cita-a reúne a alguns dos nomes mais destacados do panorama gastronómico nacional numa edição que volta a pôr o foco no talento, o território e a evolução das tendências culinarias.
Com 83 novos restaurantes reconhecidos com Sóis, o universo da guia atinge já os 808 estabelecimentos distintos: 46 com Três Sóis, 173 com Dois e 589 com Um Sol, além de 1.605 Restaurantes Guia Repsol (até agora denominados Recomendados).
Três novos Três Sóis: excelência e diversidade
Entre os 83 novos Sóis, três restaurantes atingem a máxima distinção. Trata-se da Tafona, Ramón Freixa Atelier e Voro, exemplos da heterogeneidade e riqueza gastronómica que define a nosso país.
A proposta atlántica de Luzia Freitas em Galiza reivindica o alma do produto e o papel de produtoras e artesanas num universo culinario próprio. Em Mallorca, Álvaro Salazar constrói em Voro um mosaico mediterráneo atravessado por sua memória andaluza. Em Madri, Ramón Freixa revalida os Três Sóis em seu novo Atelier, uma barra para dez comensales onde a experiência exclusiva e o detalhe marcam o ritmo do menu.
Onze restaurantes estreiam-se com Dois Sóis
Um total de onze estabelecimentos conseguem Dois Sóis nesta edição. Entre eles figuram Barahonda, Bascoat, Callizo, Dois Palillos e Dromo, entre outros.
Também se somam Fierro, A Bicicleta, Mesón Sabor Andaluz, San Hô, Smoked Room e Vandelvira. Em conjunto, desenham um mapa que vai do vinho e a adega histórica às brasas omakase, passando pela cozinha de montanha, o mestizaje canario ou o protagonismo dos vegetais.
69 novos Um Sol: juventude e menus mais acessíveis
Os jovens cocineros são multidão entre os 69 Um Sol Guia Repsol 2026. Partidários de menus mais curtos e asequibles, respondem às demandas de um comensal que procura frescura e mudanças frequentes para seguir a temporada ao detalhe.
"Guia Repsol distingue-se desde faz décadas por estar colada à rua, detectando tendências, reconhecendo tanto a quem levam toda uma vida defendendo um projecto culinario como a quem chegam com uma mirada fresca e transformadora. Nesta edição, mais de uma treintena de jovens cocineras e cocineros incorporam-se à Guia com propostas sustentáveis, criativas e cheias de futuro. Essa mistura de veteranía e juventude é uma de nossas maiores riquezas", destaca o presidente de Repsol, Antonio Brufau.
Propostas por uns 50 euros
A edição 2026 também põe em valor restaurantes onde é possível desfrutar de uma experiência gastronómica destacada em torno dos 50 euros. Entre eles se encontram Trèsde (Madri), Moral (Santa Cruz de Tenerife) ou Farigola&Menta (Valencia).
Ademais, Andorra incorpora-se neste ano ao mapa da guia com um Um Sol para Ibaya e sete estabelecimentos na categoria agora denominada Restaurantes Guia Repsol. As comunidades espanholas onde mais Sóis brilham são Cataluña (122), Comunidade de Madri (98), Andaluzia (77), Euskadi (75), Comunidade Valenciana (68) e Castilla e León (54).
Listagem completa dos Sóis Guia Repsol 2026
Três Sóis:
- A TAFONA (Santiago de Compostela, A Corunha)
- RAMÓN FREIXA ATELIER (Madri)
- VORO (Capdepera, Mallorca)
Dois Sóis:
- BARAHONDA (Yecla, Múrcia)
- BASCOAT (Madri)
- CALLIZO (Aínsa-Sobrarbe, Huesca)
- DOIS PALILLOS (Barcelona)
- DROMO (Badajoz)
- FIERRO (Valencia)
- A BICICLETA (Entrambasaguas, Cantabria)
- MESÓN SABOR ANDALUZ (Alcalá do Vale, Cádiz)
- SAN HÔ (Adeje, Tenerife)
- SMOKED ROOM (Madri)
- VANDELVIRA (Baeza, Jaén)
Um Sol:
- 2 ESTAÇÕES (Valencia)
- 539, PLATS FORTS (Puigcerdá, Girona)
- ALBERTE (Vigo, Pontevedra)
- AMAR BARCELONA (Barcelona)
- AQUIARA (Ciutadella de Menorca, Menorca)
- ARROPE (Roda, Valladolid)
- ASADOR NICOLÁS (Tolosa, Gipuzkoa)
- AUSIÀS (Pedreguer, Alicante)
- BACK (Marbella, Málaga)
- BANCAL (Madri)
- BAUDILIO (Valderrobres, Teruel)
- BESTA (Barcelona)
- BLOSSOM (Málaga)
- CERVUS (Reus, Tarragona)
- COZINHA CABAL (Oviedo, Astúrias)
- CRÁTER IDENTIDADE CANARIA (Adeje, Tenerife)
- DESBORRE (Madri)
- DVISI (Palamós, Girona)
- O BAR OLD SCHOOL FOOD (Mérida, Badajoz)
- O BAR VALLADOLID (Valladolid)
- O BARET WINE BAR (Múrcia)
- O DE ALBERTO (A Corunha)
- O PALADAR BY ZURIÑE GARCÍA (Portugalete, Bizkaia)
- O PORTAL DE ALBARRACÍN (Albarracín, Teruel)
- ELDELMAR (Barcelona)
- EMi (Madri)
- ERRE QUE ERRE (Ibi, Alicante)
- FARIGOLA & MENTA (Torrent, Valencia)
- FONTANÉ (Sant Julià de Ramis, Girona)
- GALINO PUEYO (Tardienta, Huesca)
- GUNNEN (A Corunha)
- HALCONERAS DE SANCHO IV (Funes, Navarra)
- HAYDÉE BY VÍCTOR SUÁREZ (A Orotava, Tenerife)
- HISPANO 1926 (Múrcia)
- ITZULI (Donostia, Gipuzkoa)
- KINU SEVILLA (Sevilla)
- A CARBONÁ (Jerez da Fronteira, Cádiz)
- A CASA DOS AVÔS (Jumilla, Múrcia)
- LILIUM (Arrecife, Lanzarote)
- Os 33 (Madri)
- MARANGELS (Sant Gregori, Girona)
- MARE (Cádiz)
- MARNA (Pontevedra)
- MIGUEL GONZÁLEZ (Ourense)
- MODERNA TRADIÇÃO (Logroño, A Rioja)
- MORAL (Santa Cruz de Tenerife, Tenerife)
- NARBASU (Piloña, Astúrias)
- NARDI (Hervás, Cáceres)
- Ou SECADEIRO (Outes, A Corunha)
- OTORO JUKUSEI (Madri)
- PASCUA (Salamanca)
- PRODIGI (Barcelona)
- PROMESSA (Málaga)
- QUINTAFORCA (Nulles, Tarragona)
- RAMÓN FREIXA TRADIÇÃO (Madri)
- RAINHA XIV (A Granja de San Ildefonso, Segovia)
- REVÉS BISTRO (As Palmas de Grande Canaria, Grande Canaria)
- SIMPOSIO (San Antonio de Benagéber, Valencia)
- SISÈ (Lleida)
- SNOB COCKTAIL&FOOD (Pamplona-Iruña, Navarra)
- SUKALDEAN AITOR SANTAMARIA (Donostia, Gipuzkoa)
- SUTAN (Hondarribia, Gipuzkoa)
- TERRA E VINHO (Samaniego, Arava)
- TRAGATÁ MÁLAGA (Málaga)
- TRÈSDE (Madri)
- TROQUEI (Adeje, Tenerife)
- VERATUS (Jarandilla do Lado, Cáceres)