O chiringuito Pintarroja reabre em Menorca com um Sol da Guia Repsol
O restaurante Pintarroja, especializado em pescados e mariscos da ilha e capitaneado pelo chef Eugeni de Diego, inaugura sua quarta temporada em É Castell (Menorca) e estreia Sol da Guia Repsol
O restaurante Pintarroja, localizado no precioso porto de pescadores de É Castell (Menorca), reabre por todo o alto: estreando seu primeiro Sol da Guia Repsol.
Este reconhecimento recalca o bom fazer do chef Eugeni de Diego, cuja proposta gastronómica baseia-se em pescado e marisco fresco, isleño, cozinhado ao ferro, sem florituras.
Quando abre o restaurante Pintarroja
O restaurante inaugura sua quarta temporada em Menorca o 19 de junho e permanecerá aberto até o 15 de setembro de 2026. Isso sim, Pintarroja abre em horário exclusivo de jantares, de 19:00 a 23:00 horas.
Além do citado galardão da Guia Repsol, a grande novidade é a incorporação do chef Abel Hernández como chefe de cozinha.
O chiringuito de porto mais sibarita de Menorca
A carta de Pintarroja segue fiel à premisa que lhe permitiu se consolidar como um dos chiringuitos de porto mais sibaritas de Menorca: fazer uma cozinha direta, honesta e profundamente unida ao território.
Por isso, a carta se constrói em diálogo permanente com os pescadores e produtores menorquines, e respira ao ritmo do armazém: berberechos e gambas vermelhas ao ferro, zamburiñas com molho Marrakech, cigalas e filete de lubina com vinagreta mediterránea, além do pescado do dia, segundo a captura.
Os clássicos da ilha
As receitas isleñas também são protagonistas em Pintarroja, onde nunca faltam os mejillones com sobrasada, o bikini de sobrasada e mel, a tortilla de batatas com pulpo, os carabineros com batatas ao pobre, a pomada gelada de Gin Xoriguer e a ensaimada com pistacho e chocolate negro.
Assim, este idílico enclave do Moll d'em Pons de É Castell se converteu num símbolo da boa mesa menorquina.