Os melhores guacamoles de marca branca do supermercado

Um esquilo poderia passar de torrada com abacate a torrada com abacate em Madrid, Barcelona ou qualquer grande cidade espanhola. Este fruto carnudo está na moda há vários anos, de tal forma que conseguiu substituir o tomate em muitas fatias de pão conservadoras, em parte graças à sua atraente cor verde, um sucesso garantido no Instagram. Rosalía até admitiu que andava sempre com um na sua mala. Consequentemente, os produtos de abacate também subiram de preço, como o guacamole.

A maioria dos supermercados espanhóis vende, em embalagens de plástico, a sua própria versão de guacamole, um molho tradicional mexicano em que o abacate é o ingrediente principal. O guacamole tem um sabor suave (por vezes com um toque de acidez) e uma textura cremosa, pelo que pode ser utilizado em muitos pratos e saladas. Analisámos os de sete grandes cadeias (Mercadona, Carrefour, Lidl, Dia, Alcampo, Aldi e Eroski) para determinar qual é o melhor.

Como identificar um guacamole saudável

A oferta de guacamoles é muito ampla, de maneira que convém olhar na lista de ingredientes que aparece na etiqueta para saber por qual optar. Assim o recomenda a este meio a nutricionista Cristina Lajas: "O primeiro ingrediente sempre tem que ser o abacate: quanto mais tenha, melhor", expressa. Neste sentido, todas as opções analisadas têm uma percentagem de abacate de 95% , salvo o de Lidl, que atinge 96%.

O guacamole que se vende em Consum, uma ensina que está dentro do top 8 de supermercados com maior quota de mercado em Espanha, também tem 96% de abacate. Não obstante, foi excluído do presente ranking porque não é de marca branca, mas sim da Bonnysa, uma empresa hortofrutícola alicantina fundada em 1956.

Ingredientes naturais como alho, cebola ou limão

Lajas acrescenta que, depois do abacate, os ingredientes seguintes listados no rótulo do guacamole devem ser o alho, a cebola, o limão, os coentros... “Depois, é normal que tenham aditivos para a conservação”, justifica. Por outro lado, “os ingredientes que não são necessários e que o tornam menos saudável são o sal ou o açúcar, que são adicionados para melhorar o sabor”.

Assim, dentre os analisados (todos de 200 gramas de peso e de sabor clássico, não picante nem de gama superior, isto é, bio), o guacamole que mais açúcar contém é o do Carrefour: 2,4 gramas por cada 100 gramas de produto, uma quantidade muito superior à presente ao guacamole de Dia (1,3 g), Eroski (1,3 g), Alcampo (1,4 g) ou Mercadona (1,4 g).

Diferenças de preço

Quanto ao preço, o guacamole mais barato da listagem é o Alcampo: 1,68 euros. A quantidade de gorduras saturadas está na linha do resto de supermercados (2,4 g por cada 100), enquanto a sua quantidade de fibra (3,2 g) é superior à da proposta pelo Carrefour (2,5 g) mas inferior à do Mercadona (5 g).

Pelo contrário, o mais caro é o guacamole suave de Eroski, que custa meio euro mais: so eu preço ascende até os 2,09 euros. Até certo ponto, a diferença é justificada, já que o produto da corrente basca é o que menos sal contém de todos os analisados: 0,8 gramas por cada 100. Pelo contrário, o de Hacendado (1,5 g pela cada 100) é o que mais tem.

O guacamole de Aldi, o melhor

Assim mesmo, os guacamoles de Mercadona (1,80 euros) e Carrefour (1,65 euros) contêm sal e açúcar entre os seus cinco primeiros ingredientes, algo que não ocorre no caso de Aldi (1,99 euros) ou Lidl (1,75 euros). Ademais, o de Aldi é também o que mais proteínas tem (2,69 gramas por cada 100 de produto). No outro extremo situa-se o de Alcampo, com 1,5. Por todo isso, considerando também a variável do preço, o guacamole de Aldi pode considerar-se o melhor de marca branca. Depois deste, os de Eroski e Lidl completariam o pódio.

O de Mercadona situar-se-ia no meio da tabela, seguido dos de Dia, Alcampo e Carrefour. Em qualquer caso, é provável que consumidores com preferências diferentes ponderem as variáveis de outra forma, por exemplo, considerando o preço como o factor mais importante, do que resultaria um ranking diferente. Igualmente, o sabor é um aspecto fundamental em qualquer alimento, mas também é subjetivo.