Associação de cervejeiros defende mesmo a cerveja de pressão como um fator de "bem-estar integral".
Enquanto o consumo sobe graças aos turistas, concentra-se no valor social da cerveja.
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Num contexto no que cresce a preocupação pela saúde e desce o consumo de álcool entre os jovens, os grandes grupos cervejeiros apelam ao "bem-estar integral" que rodeia a cerveja, convertida num emblema e num produto que, já foi sugerido entre risos e piadas, em determinados contextos pode substituir o lorazepam.
Assim se expôs nesta quarta-feira na Assembleia Geral de Cerveceros de Espanha, que reuniu em Madrid representantes institucionais, peritos e profissionais do sector.
Aumento do consumo por parte de turistas
O consumo interno de cerveja não cresce em Espanha, mas o sector mantém o pulso graças ao aumento do turismo. O dado é revelador: os turistas consomem agora uma em cada quatro cervejas servidas no país. Sob o conceito de "Mais do que apenas cervejas", o evento destacou o papel da cerveja como "facilitadora do bem-estar geral", bem como um importante motor económico.
A produção total de cerveja em Espanha (que é o segundo produtor da União Europeia) cresceu 0,5% no último ano, enquanto as exportações aumentaram para perto de 8%, atingindo 10% no caso da cerveja com álcool, impulsionadas pelo crescente reconhecimento internacional da cerveja espanhola.
Ascensão da sem álcool
Outra das notícias mais destacadas é a ascensão da cerveja sem álcool, cujas vendas aumentaram 4,6%, atingindo um novo máximo histórico de produção.
Espanha é um dos países do mundo onde mais cerveja sem álcool se bebe: uma em cada sete cervejas que se consomem já é deste tipo, e 50% das ocasiões o seu consumo está vinculado à condução.
A cerveja e "a realidade física do encontro"
Todos os palestrantes sublinharam a importância da cerveja na sociedade espanhola, onde se erige como um motor de "convivência" e facilitador de reuniões. Ademais, destacou-se que quase sempre anda de mão dada com a comida. O Ministro de Agricultura, Pesca e Alimentação, Luis Planas, destacou a importância de fugir do sedentarismo e apostou pela "a realidade física do encontro" face ao auge do mundo digital e os ecrãs.
Por sua vez, José Luis Álvarez Almeida, presidente de Hotelaria de Espanha, assinalou que, se tivesse que fazer uma analogia com uma parte do corpo, os cervejeiros seriam seriam a "força vital" do setor hoteleiro. "Num bar, pode faltar alguma coisa de vez em quando, mas não pode faltar cerveja", declarou.
Um "catalizador" que activa a vida social
Nas palavras do sociólogo Javier Roda, a cerveja atua como "um catalizador que ativa a vida social" nos bares, que se eregem como espaços comunitários.
"É o condensador social por excelência, o lugar onde as conversas fluem e se fortalece a comunidade, algo essencial para nosso bem-estar num mundo cada vez mais digital", argumentou Roda. AAlém disso, os líderes empresariais salientaram que, em muitos municípios espanhóis, sobretudo nas zonas rurais, o bar continua a ser um dos principais espaços de convívio social e de vida comunitária.