Este é o produto mais saudável (e económico) da secção de congelados de Mercadona por menos de 1,60 euros: ideal para jantares rápidos e baixas em calorías
Migas de coliflor Hacendado: o substituto do arroz baixo em hidratos e calorías para preparar jantares saudáveis, fáceis e muito saciantes com menos de 30 calorías pela cada 100 gramas de produto
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Há produtos que, sem fazer demasiado ruído, conseguem abrir na cozinha de quem procuram comer mais ligeiro sem renunciar a platos apetecibles. É o caso das migas de coliflor Hacendado, um alternativa vegetal que imita a textura do arroz ou de umas migas tradicionais e que pode converter numa solução muito prática para preparar jantares saudáveis.
O produto que encontramos em Mercadona se apresenta numa carteira de 450 gramas e custa 1,55 euros, segundo a imagem facilitada, com um preço de 3,445 euros por quilo. A ideia é singela: coliflor triturada até conseguir pequenos trozos que recordam visualmente aos grãos de arroz ou às migas de pan. Uma vez na sartén, pode-se saltear e condimentar para criar uma base versátil sobre a que construir todo o tipo de platos.
Migas de coliflor: o substituto do arroz que converte um jantar ligeiro num plato saciante
Uma das grandes virtudes da coliflor é que permite dar volume ao plato sem recorrer a grandes quantidades de alimentos ricos em hidratos de carbono. Por isso se converteu num recurso habitual entre quem seguem dietas baixas em carbohidratos ou simplesmente querem aumentar o consumo de verduras.
Ademais, ao ter uma textura granulada, estas migas funcionam especialmente bem como substituto do arroz em salteados, acompanhamentos e receitas de inspiração caseira. Isso sim, convém não confundir "sem hidratos" com "zero hidratos": a coliflor contém pequenas quantidades de carbohidratos de forma natural. A vantagem está em que contribui muitos menos que uma ración equivalente de arroz ou pan mas com a vantagem de que contém mal 45 kcal por 250 gramas de produto.
Também é um alimento que pode resultar muito saciante por seu volume e seu conteúdo em fibra. E aí está precisamente um de seus principais atractivos para um jantar: permite preparar um plato abundante e combinar com uma fonte de proteínas sem que o resultado tenha que ser pesado.
Duas ideias de jantar saudável que triunfam em redes
A outra proposta chega de outra tiktoker telefonema @nuestravidafit e é especialmente singela: migas de coliflor com presunto serrano e dois ovos ao ferro especiados.
@nuestravidafit 🔥 JANTAR RÁPIDO, LIGEIRA E BAIXA EM CALORÍAS ✨ GUARDA-TA porque estas MIGAS SEM PAN de coliflor vão salvar-te mais de um jantar. Se gostas deste tipo de receitas saudáveis: ❤️ Deixa-me teu like 📤 Compartilha-a com alguém que sempre diz "não sê que cenar" Assim Instagram seguirá te ensinando minhas receitas e nos segue pára mais ideias fáceis e saudáveis! 🙌 🥦 MIGAS DE COLIFLOR INGREDIENTES • 250gr de coliflor • alho em polco • pimentón (doce, picante ou mistura) • 1 cucharada de azeite de oliva • Sal • 2 ovos • 1 loncha de jamon serrano ELABORAÇÃO 1️⃣ Pica a coliflor numa picadora, robô de cozinha ou rállala com um rallador até que tenha textura tipo "miga" 2️⃣ Numa sartén com um pouco de azeite de oliva acrescenta a coliflor 3️⃣ Acrescenta sal, alho em pó e o pimentón 4️⃣ Quando apanhe cor acrescenta o jamon serrano e lhe dá um par de voltas durante 2 minutos para que apanhem sabor 5️⃣ Emplata e lhe põe 2 huevazos ao ferro 💡 TIP: Não cozinhes a fogo demasiado baixo a coliflor ou ficará macia e aguada #recetasfit #migas #cenasaludable ♬ original sound - DJ UNRATED - FAB
A receita parte de 250 gramas de coliflor, alho em pó, pimentón, uma cucharada de azeite de oliva e sal. Cozinha-se a coliflor numa sartén e, quando começa a apanhar cor, se incorpora o presunto serrano para que contribua sabor. Finalmente, serve-se com dois ovos ao ferro.
O truque que compartilha a criadora de conteúdo é importante: não cozinhar a coliflor a fogo demasiado baixo, porque pode soltar água e terminar com uma textura macia. Para conseguir umas boas "migas", interessa que se saltee bem e perca parte dessa humidade.
Uma base todoterreno para cenar ligeiro
O interessante deste produto é que não faz falta se limitar a uma única receita. As migas podem combinar-se com ovo, frango, atum, gambas, verduras salteadas ou inclusive especiarias como curry, pimentón ou alho. Desta forma, uma mesma carteira pode converter-se em platos muito diferentes.
@miguelnaarfit 🍕2 jantares saudáveis sem carbohidratos com migas de coliflor.
♬ som original - Miguel Laranjeira
O potencial destas migas também tem chamado a atenção dos criadores de conteúdo fitness. Num vídeo publicado em TikTok, Miguel Naar Fit propõe uma ideia de jantar utilizando as migas de coliflor como a base de uma pizza fit. E essa é provavelmente sua maior vantagem: permite comer um plato generoso, com muitas verdura como gaurnición de múltiplas fontes de proteínas ( porque ao verdade que o fica bem tanto à carne, como ao frango como ao pescado) sem necessidade de recorrer sempre ao arroz, a massa ou o pão - que ademais somam muitas calorías ao plato-.
Para quem procuram jantares rápidos, ligeiras e fáceis de preparar, estas migas de coliflor são, sem dúvida, um ingrediente a ter em conta. Não fazem milagres nem convertem por si sozinhas uma receita em "dietética", mas sim oferecem uma baseie vegetal, versátil e de poucas calorías que pode encaixar perfeitamente dentro de uma alimentação equilibrem
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