O verdadeiro motivo científico pelo que muitas pessoas precisam café ou doce após comer

Sentir vontades de comer algo doce justo após uma comida é bastante habitual. Para algumas pessoas, o almoço ou o jantar parecem não estar completos até que chega o chocolate, uma bolacha ou algum outro postre. Ainda que em muitos casos trata-se simplesmente de um costume, por trás destes desejos de açúcar também podem existir factores relacionados com a alimentação, as emoções e os hábitos diários. Quiéres saber que motivos oculta esta necessidade?

Por que aparece o desejo de doce após comer?

A boa notícia é que identificar a origem dessas vontades de doce pode ajudar às reduzir sem necessidade de eliminar por completo os alimentos que mais gostamos.

1. Tens convertido o postre numa rotina

O cérebro aprende mediante a repetição. Se durante anos tens terminado as comidas com um alimento doce, é possível que tenha estabelecido uma associação entre o final da comida e esse pequeno prêmio. Nestes casos, o desejo não sempre responde a uma necessidade energética de resolver que a energia do organismo se centre em resolver a digestión.

A coisa é que pode ser uma questão de hábito. O simples facto de levantar da mesa pode desencadear automaticamente as vontades de comer chocolate, gelado ou qualquer outro doce. Uma forma singela de romper esta associação é mudar ocasionalmente a rotina: dar um passeio, tomar uma infusión ou esperar uns minutos dantes de decidir se realmente queres comer algo.

2. Comes demasiado rápido ou em quantidades insuficientes

A sensação de saciedade não aparece imediatamente. O cérebro precisa verdadeiro tempo para interpretar os sinais que procedem do aparelho digestivo. Comer depressa pode fazer que termines a comida dantes de perceber que estás satisfeito.

Algo similar pode ocorrer se restringes demasiado as quantidades com o objectivo de perder peso. Uma comida insuficiente pode deixar-te com fome pouco depois e favorecer a busca de alimentos rápidos e energéticos, entre eles os doces. Comer devagar, mastigar bem e prestar atenção aos sinais de fome e saciedade pode te ajudar ao evitar. O desejo de doce após comer está mais associado a hábitos e à composição da comida que a uma carência nutricional concreta.

3. Tua comida não é suficientemente equilibrada

Outro factor que convém revisar é a composição do plato. Uma comida baseada principalmente em hidratos de carbono refinados pode produzir uma subida rápida de glucosa seguida de uma resposta metabólica que favoreça a sensação de fome em algumas pessoas. Que te apretece algo de chocolate? O chocolate, especialmente o negro, contém magnésio, mas ter desejo de chocolate não é uma prova de que tenhas déficit de magnésio, mas é se pode ser um indicativo de tua falta de energia.

Como saber se tens energia insuficiente? se tens comido pouco ou levas muitas horas sem comer, podes procurar alimentos energéticos como o chocolate. O chocolate combina açúcar, gordura e um sabor muito agradável, o que o converte num alimento especialmente apetecible. Também ocorre parecido com o cansaço ou falta de sonho: pode aumentar o desejo de alimentos doces e energéticos para suprir esta sensação corporea de escassez de horas de sonho. Os aliemntos muito calóricos, com frequência contribuem energia.

Para conseguir uma maior saciedade, tenta combinar alimentos ricos em proteínas, hidratos de carbono de qualidade, gorduras saudáveis e muita afibra. Verduras, legumes, cereais integrais, frutos secos, pescado, ovos ou lacticínios podem fazer parte de uma alimentação mais completa.

4. O desejo pode estar relacionado com tuas emoções

Não todos os desejos de comer são consequência da fome física. O estrés, o aburrimiento, o cansaço ou a necessidade de desligar também podem fazer que procuremos alimentos associados ao prazer.

O açúcar activa os circuitos cerebrais relacionados com recompensa-a, pelo que consumir algo doce pode gerar uma sensação agradável em curto prazo. O problema aparece quando utilizamos habitualmente a comida para gerir emoções. Dantes de abrir o armário em procura de chocolate, pergunta-te se tens fome ou se precisas descansar, distrair-te ou simplesmente dar-te um momento de desconexão.

5. Precisas revisar teus hábitos durante o dia

Dormir pouco, passar demasiadas horas sem comer ou manter uma alimentação muito restritiva pode influir no apetito e aumentar o desejo de alimentos muito palatables.

Por isso, se os desejos de açúcar aparecem praticamente todos os dias, convém analisar o conjunto de teus hábitos em lugar de se centrar unicamente no postre.

E daí ocorre com o café após comer?

Para muitas pessoas, o café faz parte do ritual que fecha uma comida. A cafeína pode aumentar temporariamente o estado de alerta e reduzir a sensação de somnolencia que algumas pessoas experimentam após comer.

No entanto, tomar café imediatamente após a cada comida não sempre é a melhor opção, especialmente em pessoas que precisam melhorar a absorção de ferro. Os compostos presentes no café podem interferir com a absorção deste mineral, pelo que pode ser conveniente separar seu consumo das comidas principais, especialmente quando existe risco de déficit.

Em definitiva, ter vontade de algo doce após comer não significa necessariamente que exista um problema. O importante é observar a frequência, revisar a composição das comidas e distinguir entre fome real, costume e alimentação emocional. Não é necessário se proibir o açúcar: aprender a consumí-lo de forma ocasional e dentro de uma alimentação equilibrada costuma ser uma estratégia mais sustentável.