Antonio Prada, directivo de Lidl: "Realizamos auditorías internas a nuestros proveedores sin previo aviso"
El director de calidad y seguridad alimentaria de Lidl aborda la seguridad alimentaria, el auge de los platos preparados y el estricto control a sus proveedores en España
Consumidor Global se ha hecho eco, este 2026, de las quejas de los clientes de Lidl sobre productos en mal estado: desde yogures hasta quesos de Milbona (marca blanca de Lidl) con una presencia de moho que denota fallos en sus controles de calidad.
Ahora, el director de calidad y seguridad alimentaria de Lidl, Antonio Prada, ha tomado la palabra en Auténtica Premium Food 2026, un encuentro celebrado en el Palacio de Congresos y Exposiciones (Fibes) de Sevilla.
La expansión de los platos preparados
El directivo de Lidl ha empezado analizando el crecimiento de la categoría de platos preparados listos para comer y ha recordado que los platos preparados no son una categoría nueva en el mercado, “ya que desde hace años conviven opciones como las legumbres en conserva, lasañas, canelones o tortillas de patata frescas”.
Sin embargo, Prada ha señalado que la pandemia supuso un punto de inflexión que aceleró estos cambios en los hogares y ha puesto el foco en garantizar la calidad y la seguridad alimentaria de estos productos.
El control de Lidl sobre sus proveedores
“Trabajamos con unos niveles de exigencia muy altos porque la rapidez y la conveniencia no pueden ir nunca en detrimento de las garantías para el consumidor”, apunta el responsable de Lidl.
Y añade: “Lidl exige a sus proveedores certificaciones como IFS o BRC y realiza auditorías internas en las fábricas, incluso sin previo aviso, antes de iniciar la producción, a lo que suma controles sensoriales y analíticos continuos de los productos una vez incorporados a los lineales”.
Los nuevos productos del surtido
Prada también ha incidido en que estos estándares están por encima de cualquier otra consideración a la hora de incorporar un producto al surtido. “Si un proveedor no cumple con los estándares que exigimos desde Calidad, el producto no entra en nuestros lineales, independientemente de su precio”.
Pese a las rimbombantes palabras de Antonio Prada, Consumidor Global ha publicado varios artículos de investigación en los que se demuestra que del dicho al hecho hay un trecho.
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