Un informe anticipa que la industria del alcohol perderá la mitad de su consumo en 2050
El sector de la cerveza español cayó un 1% en ventas en 2025, si bien Hijos de Rivera (Estrella Galicia) subió un 4,4%
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Las investigaciones de salud pública a nivel nacional y global confirman un cambio significativo en las pautas de consumo de alcohol. La caída es más significativa entre los jóvenes de 15 a 24 años, que han reducido el consumo habitual alrededor de un 60% en las últimas dos décadas. España es, de hecho, el quinto país de la UE con más abstemios.
Según los datos del Ministerio de Sanidad, el 48% de la población tomaba alcohol al menos una vez por semana en el año 2006. Para 2023, el porcentaje había caído al 31%.
El volumen global de alcohol podría caer a la mitad
Esta evolución implica un giro en las formas de ocio y una reestructuración profunda en la industria de las bebidas. Su alcance queda patente en un estudio de Roland Berger, una consultora estratégica que proyecta que el volumen global de alcohol podría recortarse a la mitad para 2050.
Resulta revelador que las cuatro principales cerveceras españolas cerraran 2025 con un beneficio conjunto de 457 millones de euros, un descenso del 23% respecto al ejercicio anterior. El consumo per cápita, tal y como ha explicado Fernando López de los Mozos, Senior Partner de Roland Berger, retrocedió un 4,4%.
El centro desaparece
El informe pronostica la erosión de la gama media en el sector de las bebidas alcohólicas y una regulación cada vez más exigente. Así, la rentabilidad futura se desplazará hacia los extremos del lujo, las alternativas sin alcohol de alta precisión tecnológica y la bioeconomía derivada de la fermentación.
“Las empresas que lideren el mercado de 2035 no serán las que hayan gestionado mejor la caída del volumen. Serán las que hayan utilizado esta ventana para redefinir el negocio desde dentro — en tecnología, en la diversificación de portafolio y en la arquitectura regulatoria”, ha explicado López de los Mozos en LinkedIn.
La reacción de los grupos cerveceros españoles
Además, este experto ha señalado que cada gran grupo cervecero afronta el problema de una forma distinta. “Mahou San Miguel avanza hacia Oriente Próximo empujando sin alcoholes y nuevos modelos de negocio cerca de la hostelería, Beer&Food, Heineken España lanza nuevas referencias 0,0, Damm incorpora Nestea a su portfolio, e Hijos de Rivera, S.A.U. —el único que creció— ya ha anunciado que reducirá el peso de la cerveza en su mix del 80% actual al 60% en 2030”, detalla.
Estrella Galicia ganó 110 millones de euros en 2025, un 15,8% más que en el ejercicio anterior. En general, el sector de la cerveza cayó un 1% en ventas, si bien Hijos de Rivera subió un 4,4%, hasta los 569 millones de litros. Los turistas ayudaron a amortiguar la caída del consumo interno, impulsando la demanda en la hostelería y sosteniendo las cifras del sector.
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