Celler Kripta abandona a DO Cava: "As grandes adegas não estão vinculadas ao Penedès"
A prestigiosa entidade destaca que agora "há outra realidade, outra filosofia, e é o momento de olhar ao futuro"
Faz mais de um século, em 1904, a visita do rei Alfonso XIII ao Penedés supôs um importante reconhecimento aos vinhos espumosos da zona, elevando à categoria de vinhos de qualidade. Tal e como explicam na página do D.Ou. Cava, para 1911, os espumosos elaborados em Espanha superavam, segundo as estatísticas da época, a cifra das importações de vinhos espumosos estrangeiros.
Já em 1959, a palavra Cava aparece pela primeira vez num documento oficial, que converter-se-á na primeira legislação espanhola de vinhos espumosos. No entanto, na actualidade, todo este relumbrón burbujeante também tem desafectos.
Preservar a tradição
Agora, Celler Kripta (com a figura referencial de Agustí Torelló Mata, que ocupou durante 12 anos a Presidência da Associação Catalã de Enólogos e em 1979 funda a Cofradía do Cava) se incorporou a Corpinnat, deixando a DO Cava, "para preservar a tradição, inovação e investigação", segundo tem informado num comunicado.
Também o justificam por "a exploração de novas expressões vitivinícolas com Corpinnat, uma marca coletiva dinâmica e moderna que simboliza a máxima qualidade", tem avançado o diário Ara.
Novos caminhos
"Temos crescido com o cava e hoje empreendemos um novo caminho Celler Kripta Corpinnat assumindo o legado da própria história como parte irrenunciable", tem acrescentado quase meio século após sua fundação em 1978, e coincidindo com uma mudança generacional na adega familiar.
A companhia afirma que "a história de hoje não é a mesma de faz 40 anos, quando em 1986 Espanha entrou a fazer parte da UE e com isso, da legislação européia de vinhos e marcas de qualidade". De facto, consideram que na actualidade "as grandes empresas líderes do sector não estão vinculadas ao Penedès, há outra realidade, outra filosofia, e é o momento de olhar ao futuro".
"Garantia de origem"
Kripta mantém-se no Penedès e com as variedades autóctonas Macabeo, Xarel·o e Parellada com o altero para Corpinnat, que "não é só uma etiqueta, é uma garantia de origem".
Destaca também que esta denominação reúne hoje 16 adegas do Penedés como marca coletiva da UE para distinguir vinhos espumosos de uva 100% ecológica, vendimiada a mão, e vinificado integralmente na propriedade seguindo o método tradicional com ao menos 18 meses de criação. "Temos sido, e somos, defensores do conjunto e por isso não vamos sozinhos sina em companhia das outras famílias do Penedès", acrescentam.
