Estas são as três melhores receitas de massa sem hidratos e baixas em calorías para verão
Três alternativas ligeiras à massa tradicional para seguir desfrutando do sabor enquanto cuidas tua linha em plena operação bikini face ao verão.
Com tomate, ao pesto, à carbonara ou acompanhando uma salada fria. A massa é uma das grandes protagonistas de nossa cozinha. Presente a quase todas as despensas, é esse curinga culinario que nunca falha. Mas quando chega o momento de cuidar a linha —especialmente com a chegada do bom tempo—, muitos se perguntam: é compatível com uma dieta baixa em carbohidratos?
Ainda que a massa tradicional é nutritiva e saciante, não é precisamente a melhor aliada se o objectivo é criar um déficit calórico e reduzir a percentagem de gordura corporal. Felizmente, existem alternativas mais ligeiras e saudáveis que permitem desfrutar de um bom plato sem comprometer os resultados.
Queres comer massa sem passar-te com os carbohidratos? Estas são três alternativas ligeiras e saudáveis
A chave? Eleger versões fitness que imitam a textura e o prazer de comer massa, mas com menos hidratos, menos calorías e mais fibra ou proteína. Aqui apresentamos-te três propostas fáceis, sabrosas e compatíveis com uma alimentação equilibrada: massa de edamame, konjac e os famosos zoodles (espaguetis de calabacín).
1. Massa de edamame: proteína vegetal com sabor e textura
A massa elaborada com edamame (soja verde) consolidou-se como uma das melhores opções para quem procuram reduzir os carbohidratos sem renunciar a uma comida completa. Esta variedade, disponível em supermercados como ALDI, é rica em proteínas vegetais, alta em fibra e, ademais, não contém gluten.
Uma combinação ganhadora de receita poderia ser a seguinte:
- Espaguetis de edamame, que se cozinham igual que os tradicionais.
- Molho natural ou mexicana sem açúcares acrescentados, ligeira e cheia de sabor.
- Carne picada a poder ser magra (de peru ou ternera ou tofu), ideal para quem seguem uma dieta vegetariana.
- Queijo rallado baixo em pó, para acrescentar um toque cremoso sem passar-te com as calorías.
Esta massa, além de ser saciante, tem um sabor suave e combina muito bem com molhos especiadas. E todo isso sem necessidade de se saltar a dieta ou sentir que se está a renunciar ao prazer de comer.
2. Zoodles de calabacín: a verdura que parece massa
Se o que procuras é uma opção ultraligera, os zoodles (noodles de calabacín) são a solução perfeita. Basta com espiralizar o calabacín —ou cortá-lo em atiras com um pelador— para obter um alternativa vegetal que se assemelha aos espaguetis. Esta verdura é muito baixa em calorías, fácil de digerir e muito versátil.
Truques para uma boa textura:
- Evita cozinhá-los demasiado: Com um simples salteado de um par de minutos, ficam ao dêem-te.
- Reduz a humidade: O calabacín contém muita água. Para evitar que empape o molho, sala as atiras, as deixa repousar sobre um paño e pressiona suavemente para eliminar o excesso.
- Curta segundo o uso: Atira-las finas são ideais para platos ligeiros ou saladas, enquanto as mais grossas funcionam bem em receitas ao forno como lasañas ou gratinados.
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Podes acompanhar com qualquer molho caseira, proteínas magras e um chorrito de azeite de oliva virgen extra (nós te recomendamos com um bom molho boloñesa). O resultado é um plato vistoso, sabroso e com um ónus calórica muito reduzida.
Podes acompanhar com qualquer molho caseira, proteínas magras e um chorrito de azeite de oliva virgen extra. O resultado é um plato vistoso, sabroso e com um ónus calórica muito reduzida.
3. Massa de konjac: fibra com efeito saciante
O konjac é um tubérculo originario do sudeste asiático, utilizado desde faz séculos por suas propriedades digestivas e seu conteúdo quase nulo em calorías. A massa elaborada a partir desta raiz —já seja em forma de fideos, espaguetis ou fettuccine— compõe-se principalmente de fibra soluble (glucomanano), que se torcedora no estômago e produz um efeito saciante.
Uma ración de 100 gramas de fettuccine de konjac mal contribui 9 calorías, o que a converte numa opção estrela para quem seguem dietas hipocalóricas. Isso sim, a diferença da massa tradicional, esta variedade não contém mal vitaminas nem minerales, pelo que convém a combinar com ingredientes mais completos.
Ideia de receita equilibrada com konjac:
- Lava os fettuccine com água fria e escúrrelos bem.
- Cozinha carne picada de peru com alho, limão e especiarias.
- No mesmo wok, sofríe tomates cherry até que se ablanden.
- Acrescenta calabacín em atiras e ervas frescas como albahaca e tomillo.
- Incorpora a massa de konjac, remove todo e deixa cozinhar uns minutos.
O resultado é um plato saciante, baixo em calorías, ideal para um jantar ligeiro que não deixa sensação de fome.
Comer são também pode ser delicioso
Substituir a massa tradicional por versões mais saudáveis não tem por que significar renunciar ao sabor. Edamame, calabacín ou konjac são alternativas que permitem desfrutar do prazer de comer platos abundantes, sabrosos e reconfortantes, sem sair de um plano de alimentação equilibrado.
Já seja porque estás a cuidar tua linha, reduzindo carbohidratos ou simplesmente procurando variedade, estas três opções são uma excelente forma de reinventar tuas receitas de sempre e acercar a teus objectivos de saúde sem sacrificar o desfrute. Animas-te a prová-las? A massa "fit" tem chegado para ficar, e a cada vez são mais quem descobrem que comer ligeiro também pode ser delicioso.
