Dois restaurantes espanhóis com estrela Michelin se solidarizan com Gaza
Os chefs Andrés Torres e Carlos Casillas organizam um jantar benéfico para arrecadar fundos em apoio à infância afectada pelo conflito
A situação humanitária em Gaza segue sendo crítica. Depois de meses de intensos conflitos, a população civil, especialmente a infância, enfrenta uma escassez severa de alimentos, medicamentos e refúgio seguro.
A ONU tem advertido de uma crise sem precedentes e tem denunciado o risco de fome. Neste contexto, a solidariedade internacional converteu-se numa tabela de salvação para muitos, e o sector da alta cozinha em Espanha tem querido unir a esta causa.
Os restaurantes espanhóis com estrela Michelin
Num gesto instância de compromisso social, dois dos chefs mais reconhecidos da gastronomia espanhola, Andrés Torres e Carlos Casillas, têm unido forças para arrecadar fundos em apoio à infância de Gaza.
Ambos, à frente de seus respectivos restaurantes com estrela Michelin e estrela Verde, Casa Nova e Varro, demonstram que a excelência culinaria e a consciência humanitária podem ir da mão.
Um novo "quatro mãos" por uma causa justa
O próximo 25 de setembro, o restaurante Varro em Ávila, baixo a direcção de Carlos Casillas, será o palco de um jantar benéfico "quatro mãos" na que o anfitrião receberá ao chef Andrés Torres de Casa Nova. Esta não é a primeira vez que Torres se embarca numa iniciativa deste tipo, já que tem estado impulsionando uma série de eventos solidários com a ONG Global Humanitária.
Estas convocações têm demonstrado ser um rotundo sucesso, conseguindo arrecadar mais de 10.000 euros até a data, através tanto dos jantares como da "bicha 0". A arrecadação destinou-se integralmente a projectos de emergência para a infância em Gaza, garantindo o acesso a alimentos e proporcionando apoio psicológico aos meninos e meninas afectados pela guerra.
A generosidad como ingrediente principal
A iniciativa tem sido impulsionada pelo chef Andrés Torres, quem assegura que seu objectivo é "normalizar a situação que está a viver a população vulnerável em Gaza" e mobilizar à comunidade gastronómica. "A resposta dos chefs a participar nesta iniciativa dos quatro mãos é admirável. Animo, como chef e fundador de Global Humanitária, a que outros restaurantes se unam a este compromisso com a população de Gaza", afirmou.
Por sua vez, Carlos Casillas, anfitrião do próximo evento, destacou o labor de seu colega: "Andrés representa o estilo de cocinero no que deveríamos nos fixar. Eu compreendo a gastronomia como um acto de generosidad, um ingrediente imprescindível de nossa cozinha". Casillas acrescentou que não podiam "ficar quietos" ante a situação em Gaza, pelo que têm querido contribuir seu "granito de areia".
Como colaborar
O jantar solidário é uma oportunidade única para desfrutar da alta cozinha enquanto contribui-se a uma causa nobre.
Para aqueles que não possam assistir, a organização Global Humanitária mantém aberto um canal de doações através de Bizum (06558) ou por transferência bancária à conta ES83 0049 1806 9429 1063 9529. A cada euro conta para aliviar o sofrimento de milhares de meninos e meninas em Gaza.
