Este é o truque para evitar que a fruta se ponha má em verão: "Conserva-se muito melhor"
Truques fáceis para conservar a fruta em verão e evitar que se estrague rápido: conselhos caseiros e advertências de nutricionistas
O verão é sinônimo de fruta. Sandías enormes, melones jugosos, cerezas, albaricoques, melocotones… a lista de opções frescas e cheias de cor é interminável quando pensamos na merienda da piscina ou a praia. Estes alimentos não só conquistam por seu sabor doce e refrescante, também contribuem uma boa dose de vitaminas, minerales e antioxidantes. Ademais, graças a seu alto conteúdo em água, convertem-se nos aliados perfeitos para manter-nos hidratados quando o calor aperta.
O problema é que, ao mesmo tempo que aumenta o consumo, as temperaturas elevadas jogam na contramão de sua conservação. Seguro que mais de uma vez tens comprado fruta e, mal dois dias depois, a encontraste pocha ou com mau aspecto. Precisamente por isso a cada vez circulam mais truques caseiros e conselhos profissionais que prometem alongar a vida útil destes alimentos.
Como conservar a fruta em verão: truques caseiros e advertências que deverias conhecer
Neste artigo recolhemos alguns dos métodos mais compartilhados em redes sociais, como os da criadora de conteúdo de lar María Fernández (@marianordichouse), além das advertências da nutricionista Duna Nicolau (@comiendoconduna) sobre certos hábitos que, ainda que cómodos, podem ser um risco para a saúde.
@marianordichouse TRUQUES PARA CONSERVAR FRUTA EM VERÃO 🥑🍉🍌 amigas, que coragem quando se põe pocha em dois dias 😪#parati#fyp#trucosdecocina #tipscocina #tipshogar ♬ Tropicoqueta - KAROL G
María Fernández, conhecida em TikTok por seus conselhos de organização e limpeza, sabe bem o frustrante que é ver como a fruta se estraga em matéria de horas. "Que coragem quando se põe pocha em dois dias. Com estes truques conserva-se muito melhor", comenta num de seus vídeos.
Para evitá-lo, compartilha alguns métodos singelos que funcionam à perfección:
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Aguacates: Umas gotas de limão sobre a polpa e depois guardá-los num táper dentro do frigorífico. Isto atrasa a oxidação e evita que se ponham negros tão rápido.
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Sandía e melón: Ao cortá-los, convém colocar papel de cozinha no fundo do recipiente hermético onde se guardam. O papel absorve a humidade e consegue que a fruta se conserve mais tempo.
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Plátanos: Se corta-se o talho e envolvem-se de forma individual em papel de alumínio, a fruta dura mais e demora em ennegrecer.
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Separar frutas:A experiente recorda que os plátanos e as maçãs libertam etileno, um gás natural que acelera a maduración de outras frutas. Por isso recomenda os alojar aparte e, quando já estejam maduros, os passar ao frigorífico.
Seus vídeos têm recebido milhares de reproduções e comentários de pessoas que confirmam que alguns destes truques realmente funcionam. Ainda que também há quem assegura que existem variantes mais efetivas: por exemplo, conservar o aguacate com azeite de oliva em lugar de limão.
É seguro comprar fruta já cortada?
Enquanto alguns utentes procuram como prolongar a frescura da fruta em casa, outros optam pela comodidade da comprar já cortada nos supermercados. Bandejas de melón ou metades de sandía prontas para levar são um recurso habitual, sobretudo em verão. No entanto, os experientes advertem que esta prática não está isenta de riscos.
@comiendoconduna Cuidado com a fruta cortada no supermercado 🦠#seguridadalimentaria #nutricion #supermercado #melon #sandia #hablandodeloquecomes #fruta ♬ som original - Duna Nicolau
A nutricionista Duna Nicolau, muito ativa em redes sociais, tem explicado que a fruta conta com uma protecção natural: sua pele. No caso do melón e a sandía, essa capa é especialmente grossa, o que actua como escudo em frente a microorganismos. Mas, uma vez cortada, a polpa fica exposta e começa a proliferación bacteriana.
O problema agrava-se quando estas peças se exibem a temperatura ambiente, algo bastante comum em algumas superfícies. "Se o alimento corta-se, tem que ir em referigeração imediata. Caso contrário, rompe-se a corrente de frio", adverte Nicolau. Isto pode favorecer o aparecimento de bactérias como Salmonella ou Listeria, capazes de provocar intoxicaciones alimentares sérias.
Por isso, ainda que comprar média sandía possa parecer prático, convém o pensar duas vezes. Sempre será mais seguro comprar a peça inteira e a cortar em casa, assegurando uma adequada manipulação e conservação.
Seis conselhos básicos para conservar a fruta em casa
Para além dos truques virales e as advertências profissionais, existem pautas singelas e muito úteis que ajudam a alongar a vida da fruta e a desfrutar em seu melhor estado:
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Evita as carteiras de plástico fechadas: A fruta precisa oxigénio para manter suas propriedades. Se guardamo-la em carteiras sem ventilación, acelera-se sua deterioração.
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Elege lugares frescos e secos: Quanto mais longe do calor e da luz direta, melhor. Algumas frutas, como as maçãs, podem permanecer vários dias fosse do frigorífico sempre que o ambiente seja fresco.
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Usa o cajón do frigorífico: Este compartimento está desenhado para manter frutas e verduras à temperatura adequada sem que se congelem.
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Respeita as indicações da embalagem: No caso de fruta embalada, é importante seguir as condições de conservação que figuram na etiqueta.
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Separa frutas maduras das que ainda não o estão: Uma peça passada pode estragar ao resto rapidamente.
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Corta só no momento de consumir: A fruta cortada se oxida e deteriora com facilidade. Se sobra, cobre-a com filme transparente e guarda na geladeira.
A importância de conservar bem a fruta
Em pleno verão, quando as altas temperaturas aceleram o processo de maduración, prestar atenção a como guardamos a fruta é chave. Não se trata só de alongar sua vida útil ou evitar desperdicio, sina também de proteger nossa saúde.
Pequenos gestos, como envolver os plátanos, separar as peças maduras ou eleger um bom lugar para as alojar, podem marcar a diferença. E ainda que os truques caseiros ajudam, nada substitui as recomendações básicas de higiene e conservação. Em definitiva, se queremos desfrutar de todo o sabor, a frescura e os benefícios da fruta de temporada, o segredo está em comprar com cabeça, manipular com cuidado e conservar com mimo.
