Espanha atravessa sua segunda onda de calor no que vai de verão. Um fenómeno de altas temperaturas que se espera que chegue a seu dia álgido nesta segunda-feira, 6 de julho de 2026.
Assim, a temporada estival não só modifica as rotinas diárias, sina também a forma de encher a cesta da compra. Durante os episódios de calor, os consumidores priorizan alimentos e bebidas refrescantes e fáceis de preparar, enquanto reduzem compra-a de produtos que requerem mais tempo na cozinha.
Os três produtos mais consumidos em verão
No supermercado chama a atenção a deslocação clara da cesta para produtos mais refrescantes e de consumo imediato. Segundo dados da consultora Circana, baseados na última onda de calor, as vendas de água cresceram um 8,6% em valor com respeito ao mesmo período do ano anterior.
Em sua análise por categorias, seguem-lhe os refrescos, que também conseguiram um mais 6,4% de vendas durante estes episódios. Outros produtos muito vinculados ao calor, ainda que a cada vez mais desestacionalizados, são os gelados. Neste caso, durante os dias de calor analisados seu consumo experimentou um alça de 10,9% em valor.
Cresce a demanda de comida pronta para consumir
As soluções prontas para cozinhar, um segmento em auge durante todo o ano, também são uns clássicos quando o termômetro sobe. Em consequência, baixam as vontades e a inspiração para estar entre fogones.
Assim, por exemplo, o consumo de saladas refrigeradas por parte dos espanhóis aumenta quase um 10% nestes momentos. Retrocedem categorias mais vinculadas à cozinha tradicional, como legumes (-19 %), arroz (-7%) ou massa (-5,6 %).
A segurança alimentar e o desperdicio
Os problemas de manutenção dos alimentos e as intoxicaciones alimentares também têm uma relação direta com o verão e a ascensão das temperaturas. Por isso, a Agência Espanhola de Segurança Alimentar e Nutrição (Aesan) têm arrancado sua campanha #VeranosinDramas.
Entre os primeiros conselhos, "manter o quente, quente; e o frio, frio", para evitar a expansão de bactérias; e, ante acontecimentos culinarios como as parrilladas e barbacoas, controlar o calor e a cor com "paciência, fogo médio e temperatura interior adequada".
Tomar mais frutas e verduras de temporada
Desde Aesan não esquecem fazer suas recomendações mensais de frutas e hortaliças de temporada, que também podem servir para manter uma alimentação refrescante. Entre as frutas, a agência sugere melón, sandía, melocotones, paraguaios e figos; e, entre as hortaliças, judias e cenouras.
Por sua vez, a empresa especializada na gestão de excedente alimentar Phenix tem advertido de que combater o desperdicio em verão passa por entender como muda a forma de comprar e daí alimentos requerem um maior planejamento para evitar seu desperdicio.
Como evitar o desperdicio alimentar em casa
"Estamos num momento no que as ondas de calor são a cada vez mais frequentes e é fundamental prestar mais atenção aos produtos frescos e perecíveis, ajustar as quantidades às rotinas reais do verão e evitar que alimentos ainda aptos para o consumo terminem no lixo", tem indicado num comunicado o responsável em Iberia de Phenix, Alejandro Andreu.
Segundo esta companhia, o risco de desperdicio também se vê influído por mudanças de rotina como as férias, as deslocações, as comidas fora de casa ou os planos de última hora que dificultam o planejamento. Por isso, se recomenda reduzir ao máximo o tempo entre a compra e a referigeração, classificar os alimentos ao chegar a casa entre produtos que não precisam frio, refrigerados e congelados; e organizar bem a geladeira para consumir primeiro aqueles com menor vida útil.