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Estas são as novas tendências em cocktails que põem em xeque a primacía do gin-tonic
São duas alternativas em pleno auge no resto do mundo ainda que os espanhóis não renunciam ao gin-tonic
Que o gin-tonic é um clássico é evidente. E, ainda que dizem que o clássico nunca passa de mão, o verdadeiro é que em Espanha a cada vez cobram mais forças outros cocktails.
O tequila e o combinado a base de vodka com água com gás ou soda são já as alternativas dos espanhóis. Duas bebidas espirituosas que também são plena tendência em outros países.
Misturas com água
Sobre a nova tendência de beber vodka misturado com água ou soda, o presidente da Federação de Associações de Barmans Espanhóis (FABE), Juan Carlos Muñoz, explica que "fora de Espanha leva funcionando muitíssimos anos".
"Se lhe aromatiza com uma pele de limão e a cada vez há mais adeptos a este a este engolo em Espanha. Quando o misturas com um água que não lhe tira sabor, sina que lhe dá efervescencia e minimiza o álcool, é um engolo bastante apetecible", relata Muñoz.
O gin-tonic, menos é mais?
O barman assinala que se voltou à simpleza do gin-tonic. "Graças ao bom fazer dos bartenders deixaram-se de acrescentar excessivos agentes externos porque chegou um momento no que tudo valia e a copa estava cheia de frutas e de especiarias que não levavam a nenhum lado e o que fazia era desvirtuar a ginebra", expressa Muñoz.
A tendência é a servir com os ingredientes básicos de ginebra, tónica, gelos e algum cítrico, e a "decoración justa", para que sejam "fáceis de servir e de beber", limpa David García, barman de Wine Cocktail Masters.
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