Estos son los alimentos que más se encarecen estas Navidades
Los mayores incrementos corresponden a los percebes, seguidos de la pularda, las angulas y el pavo entero
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Los alimentos más habituales de la cesta navideña han encarecido sus precios un 3,9% en lo que va de diciembre, según la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU). La asociación califica el aumento de “significativo”, aunque inferior al 6,1% registrado en el mismo periodo del año pasado.
El segundo seguimiento de precios realizado por la OCU en las dos últimas semanas —tras un primer análisis que detectó un incremento del 5% previo a la Navidad— constata una evolución desigual, con subidas en once de los productos analizados.
El percebe, aún más lujo
Los mayores incrementos corresponden a los percebes, que se han encarecido un 29,9%, seguidos de la pularda entera (+15,3%), las angulas (+11,5%) y el pavo entero (+4,8%). También han aumentado el precio el redondo de ternera (+3%), la merluza al corte (+2,8%), la lubina (+2%), las almejas (+2,1%), los langostinos (+1,7%), el besugo (+0,8%) y el jamón ibérico de cebo (+0,4%).
Por el contrario, el cordero y la lombarda han mantenido precios estables, mientras que se han abaratado productos como las ostras (-8,2 %), la granada (-3,1 %) y la piña (-1,5 %).
Subida de las aves
El estudio se ha elaborado a partir de precios recogidos en mercados municipales, supermercados e hipermercados de siete ciudades: Albacete, Barcelona, Bilbao, Madrid, Málaga, Sevilla y Valencia, centrándose en alimentos con alta demanda durante las fiestas navideñas.
A diferencia de ejercicios anteriores, la OCU no detecta grandes diferencias en el comportamiento de los precios según el tipo de producto, salvo en el caso de los vegetales, donde suelen registrarse variaciones moderadas o incluso descensos, y en las aves, cuyo comportamiento ha sido “claramente alcista”, previsiblemente por el impacto de la gripe aviar.
El jamón, en máximos históricos
En esta segunda medición del año, siete productos han alcanzado máximos históricos de precio: el jamón ibérico de cebo al corte (67,79 euros el kilo), el cordero lechal (23,18 €/kg), el redondo de ternera (20,83 €/kg), la lubina (11,79 €/kg), el pavo entero (6,97 €/kg), la granada (3,08 €/kg) y la piña (2,15 €/kg).
Ante esta situación, la OCU recomienda, como cada Navidad, planificar con antelación las comidas festivas, aprovechar las ofertas disponibles y recurrir a la congelación de productos frescos o a alimentos ya congelados, que suelen ser más económicos. También aconseja priorizar la carne de ave, que continúa siendo más barata que otras opciones cárnicas pese a las subidas registradas.