Los españoles gastan más y compran distinto: así cambió la cesta de la compra en 2025
El gasto alcanza máximos históricos impulsado por la subida de precios, el auge de la marca blanca y los cambios en los hábitos de compra
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El gasto de los hogares españoles en la cesta de la compra aumentó un 5,8% en 2025 y alcanzó los 131.000 millones de euros, una cifra récord que confirma la continuidad de la subida tanto de las ventas como de los precios, según los datos presentados este martes por NIQ.
La consultora dio a conocer su informe El mercado del gran consumo en España, elaborado a partir de datos reales de ventas en todos los canales, que refleja un incremento del 2,5% en la demanda en volumen y una subida media de los precios del 3,2%.
Más valor y volumen del huevo
El análisis apunta a que 2025 estuvo marcado por el crecimiento generalizado en todas las categorías, con especial protagonismo de los productos frescos, cuyas ventas en valor se dispararon un 9,3%.
Entre los productos con mayor avance destaca el huevo, con un aumento del 6,6% en volumen y del 30,8% en valor, a pesar del encarecimiento registrado en el último trimestre del año. Le siguen las frutas, con un alza del 5,5% en volumen y del 13,1% en valor, y la carne, que creció un 3,8% en volumen y un 8,2% en valor.
El verano compensa la Navidad
Las ventas de productos envasados también mostraron una evolución positiva, con especial dinamismo en los refrigerados y congelados, que aumentaron un 4,3% en volumen y un 6,8% en valor, y en las bebidas no alcohólicas, con subidas del 3,1% en volumen y del 6,6% en valor.
El informe subraya el peso del consumo durante el verano, que compensó un cierre de año más moderado y una campaña de Navidad estable respecto a 2024, cuando algunas categorías —como el chocolate, el maquillaje o las bebidas alcohólicas— no lograron mantener el crecimiento en volumen.
Más marca blanca
Ante la inflación acumulada de los últimos años, NIQ señala que el 44% de los consumidores controla de forma activa el coste total de su cesta de la compra. Además, un 38% reduce el consumo fuera del hogar, un 30% opta por marcas más baratas o de distribución, un 29% deja de adquirir ciertos productos y un 23% recurre a tiendas de descuento.
El estudio también constata un cambio en los hábitos de compra: los consumidores visitan más veces los establecimientos, pero realizan compras de menor importe. En España, la frecuencia de compra aumentó un 10,9% respecto a 2024, por encima de países como Italia, Portugal o Francia, donde el crecimiento fue del 5,5%.
Crecimiento del comercio electrónico
La marca de distribuidor mantiene su fortaleza y ya concentra el 50% del gasto total en gran consumo, tras ganar 0,9 puntos porcentuales en 2025. No obstante, la consultora detecta un cierto acercamiento entre marcas de fabricante y marcas blancas, impulsado en parte por un mayor esfuerzo promocional de las primeras.
Durante la presentación, el director general de NIQ para Iberia, Nacho San Martín, destacó los profundos cambios en los hábitos de consumo en la última década, influenciados por factores como el teletrabajo o el crecimiento demográfico.
En cuanto a los canales de venta, el comercio electrónico volvió a ganar terreno en 2025, con un crecimiento del 17,7%, muy por encima del registrado por los supermercados pequeños (9,1%) y los grandes establecimientos (7,6%). Este canal también lidera el aumento de la frecuencia de compra, con un avance del 8%, y ya representa el 7,3% del gasto total en la cesta de la compra.