San Valentín llena los restaurantes: las reservas aumentan un 31% y el gasto supera los 30 euros
Las cenas concentran el 81% de las reservas, con Madrid y Barcelona a la cabeza y los restaurantes italianos como los grandes favoritos
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San Valentín vuelve a demostrar que el amor se celebra, cada vez más, fuera de casa. Este 14 de febrero, que además cae en fin de semana, los restaurantes registran un auténtico aluvión de reservas, consolidando la fecha como una de las más potentes del año para la hostelería.
Según datos de la plataforma TheFork, las reservas para este sábado se han disparado un 31% en 2026. La tendencia confirma que los consumidores no solo mantienen la tradición de la cena romántica, sino que además planifican con más tiempo para asegurarse mesa.
Madrid y Barcelona, a la cabeza
Por provincias, Madrid concentra el 33% de las reservas, seguida de Barcelona (20%), Valencia (8%), Málaga (6%) y Sevilla (5%). El peso de las grandes capitales vuelve a marcar el ritmo del ranking nacional.
Si se analiza por ciudades, Madrid lidera con el 35% de los bookings, seguida de Barcelona (21%) y Valencia (19%). Sevilla (6%) y Málaga (5%) completan el listado de destinos favoritos.
Más del 80% son reservas nocturnas
La imagen clásica de San Valentín se confirma en los datos. Las mesas de dos personas representan el 80% del total de reservas. En un sábado habitual, este tipo de mesas ronda el 55%.
Además, la cena se impone claramente frente a la comida. El 81% de las reservas registradas corresponden al servicio nocturno, consolidando la velada como el momento estrella para brindar por el amor.
Restaurantes italianos y japoneses, los favoritos
En cuanto a preferencias gastronómicas, los restaurantes italianos lideran las elecciones de los españoles con el 31% de las reservas. La pasta y la pizza siguen siendo una apuesta segura para una cita especial.
Les siguen los restaurantes japoneses (12%) y los de cocina española (11%), que completan el podio de las opciones más demandadas para esta fecha señalada.
Más gasto y más planificación
Celebrar el amor también supone un mayor desembolso. El ticket medio asciende a 31 euros por persona y servicio, un 20% más que el promedio habitual durante el resto del año.
"San Valentín es una de las citas más relevantes del año para la restauración y, cuando cae en fin de semana, su impacto es aún mayor. Los datos de este año muestran cómo cada vez se invierte más en celebrar esta fecha fuera de casa y se planifica con una mayor anticipación para que los comensales tengan una mesa asegurada", ha señalado el country manager de Iberia en TheFork, Jay Kim.