Giro de 180 graus: a hora em que comes importa mais que o que comes (e não o sabias)
A razão pela que teu corpo não perde peso ou não para do apanhar sem motivo aparente está na hora de tuas comidas e assim o confirma a ciência
É provável que em mais de uma ocasião tenhas escutado sobre os ritmos circadianos, esse mecanismo interno que regula funções essenciais como o sonho e a alimentação. Este relógio biológico está influenciado pela alternancia entre a luz do dia e a escuridão da noite, ajudando a nosso organismo a manter seu equilíbrio.
De modo que, ainda que não sentes fome nada mais acordar, é normal. Teu corpo está desenhado para começar no dia com energia natural, sem necessidade de comida imediata. Sabias, já que teu corpo tem um relógio interno que dita muito de teu bem-estar?
A importância de respeitar nossos ciclos naturais
Nosso bem-estar depende em grande parte de como sincronizamos nossas actividades com nosso relógio interno. Lourdes Ramón, especialista em psiconeuroinmunoendocrinología, destaca que respeitar os ritmos circadianos é chave para a saúde:
"Quando a luz azul chega a nossos olhos, ativa células específicas na retina que enviam um sinal ao núcleo supraquiasmático, o qual se encarrega de regular os ritmos circadianos. Isto indica ao corpo que é de dia", explica a experiente.
Ligar com nosso ritmo biológico
Sentir-se com energia e vitalidad está em nossas mãos se realizamos pequenos ajustes em nossa rotina diária. A chave para melhorar nossa saúde física, mental e emocional arraiga em alinhar com nosso ciclo natural.
Lourdes Ramón expressa-o claramente: "Nosso corpo está desenhado para tomar o café da manhã aproximadamente uma hora e meia após o amanhecer". Ainda que não existe um horário exato, este é o momento óptimo para começar no dia com energia. Levantar-se temporão e ver o amanhecer não só é uma experiência visual impressionante, sina que também estimula a produção de hormonas finque para o organismo.
O impacto do horário das comidas no corpo
Numerosos estudos têm demonstrado que o momento no que ingerimos os alimentos influi em nossa saúde e bem-estar. A revista Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics (JAND) tem publicado um número especial sobre crononutrición, no que se exploram os efeitos de diferentes padrões de alimentação no metabolismo e os ritmos circadianos. Os pesquisadores têm destacado que a crononutrición está a ganhar a cada vez mais relevância, já que analisa como os horários de comida afectam nossa saúde geral.
Muitos têm sido os que têm especulado com a frase "o café da manhã é a comida mais importante do dia", uma afirmação que pouco tem de cientista, pois o que realmente importa é que ao cabo do dia chegues a consumir os valores nutricionais necessários para manter teu corpo bem alimentado e são. Realmente importa que tu sejas uma pessoa que só toma café pelas manhãs se depois consumes um tentempié ou snak dantes das seguintes comidas completas?
O verdadeiro é que a ordem dos alimentos não importa tanto como se a qualidade destes, bem como o facto de ajustar numa faixa horária na que lhe dês tempo a teu estômago para descansar e deixar de trabalhar em pequenas digestiones a cada poucas horas.
Ayuno intermitente: uma estratégia de dieta em auge
Krista Varady, especialista do Departamento de Kinesiología e Nutrição da Universidade de Illinois em Chicago, tem pesquisado durante mais de 15 anos o impacto do ayuno intermitente na perda e controle do peso, bem como na redução do risco de doenças metabólicas em pessoas com obesidad.
"O ayuno intermitente converteu-se numa das estratégias mais populares para emagrecer nos últimos anos. Basicamente, consiste em alternar períodos de ingestão de alimentos com períodos sem comer. Neste estudo analisam-se os efeitos de diferentes tipos de ayuno, como a restrição de horário para comer, o ayuno em dias alternados e a dieta 5:2, avaliando seu impacto no peso corporal, a saúde cardiovascular, o sonho e o rendimento físico", assinala Varady.
Comer numa faixa de oito horas
Um dos estudos analisados na revista avaliou a viabilidade de reduzir a janela de alimentação a oito horas como estratégia para o controle do peso e a regulação da glucosa em adolescentes com obesidad e diabetes tipo 2.
"A diabetes tipo 2 em adolescentes está em aumento, especialmente em comunidades vulneráveis. Dado que muitos jovens costumam deitar-se tarde e levantar-se tarde, uma restrição temporã de alimentação pode não ajustar a seu ritmo de vida. Neste estudo, comprovámos que uma janela de alimentação mais tardia é segura e efetiva para este grupo, já que favorece a perda de importância e reduz a ingestão calórica sem afectar negativamente o sonho, a alimentação ou a actividade física", explicam os pesquisadores.
Um método acessível para todos
Uma das vantagens do ayuno intermitente é que não requer a compra de produtos específicos nem caros, o que o converte numa opção viável para pessoas com recursos limitados.
"Muitas dietas falham porque requerem um rastreamento constante das calorías, o que pode ser frustrante. O ayuno intermitente elimina esta dificuldade, permitindo às pessoas simplesmente guiar pelo relógio sem contar calorías e ainda assim conseguir uma perda de importância efetiva", destaca Varady.
No entanto, a especialista enfatiza que, ainda que a perda de importância é importante, é fundamental manter uma alimentação equilibrada e variada, baseada em frutas, verduras e legumes, para garantir uma nutrição completa e saudável.
