Cultura e caça: neste povo podes comer como Lope de Vega ou Calderón por uns dias
Estas sessões oferecem aos comensales uma viagem sensorial que liga o paladar com a história e a tradição culinaria da época
O Festival Internacional de Teatro Clássico de Almagro (Cidade Real) é um dos eventos mais relevantes do panorama teatral espanhol. Segundo proclamam seus promotores, trata-se do maior "centro mundial de criação teatral e pensamento dos séculos XVI e XVII no mundo hispano, o que se conhece por nossos Séculos de Ouro". A 48º Edição celebrar-se-á do 3 ao 27 de julho de 2025.
"Quantos séculos cabem no Século de Ouro? Quantas olhadas na nossa? Convidamos-vos a olhar novamente ao Século de Ouro e reconhecer que o esplendor daquele século não foi só uma questão de nobreza e corte, senão também de aldeia e de rua, de mistura e transgresión. Que não há sagrado sem profano, nem luz sem sombra. Que as personagens femininas, os pícaros, os amos e os criados teceram um mundo complexo que segue dialogando com o nosso", explicam na página site.
Saborea no século de Ouro
Ademais, ao calor do Festival desenvolver-se-ão uma série de actividades paralelas. Uma delas é a prova comentada Saborea no Século de Ouro, uma actividade gratuita com inscrição prévia que celebrar-se-á no Centro de Tecnificación Gastronómica de Almagro nos dias 4, 18 e 25 de julho.
"Através de uma cuidada selecção de produtos locais e receitas inspiradas nos sabores do Século de Ouro, estas provas oferecem uma viagem sensorial que liga o paladar com a história e a tradição culinaria da época. Maridadas com referências literárias e artísticas, a cada prova convida a descobrir os matizes gastronómicos que fazem parte do legado do Século de Ouro", explicam.
Platos clássicos
Na passada edição, a Diputación Provincial de Cidade Real, através de sua Área de Impulso Sociocultural e Turístico, organizou dois provas harmonizadas de vinho que congregaron a 200 participantes no Palácio dos Condes de Valparaíso. A chef Neves Núñez reinterpretó platos clássicos do Século de Ouro e a gastronomia local, e criou propostas atrayentes como o canelón de gachas estaladiço com velo de panceta ibéria ou a olla podre de bacalhau.
Outros platos cozinhados por Núñez foram as albóndigas de cordeiro manchego e hummus de berenjena de Almagro ou o leite fritado de queijo e membrillo.
Sabores do Quijote
Na edição do ano passado, outra protagonista foi Sabores do Quijote, uma marca de promoção da gastronomia e os produtos da terra da província de Cidade Real. Por exemplo, esta marca reconhece vinhos (Denominações de Origem D.Ou. A Mancha e Valdepeñas, vinhos com Indicação Geográfica Protegida I.G.P. e vinhos de Pagamento), queijos, azeites e produtos de caça (carne de ciervo ou perdiz vermelha), já que Cidade Real é uma das províncias com maior tradição cinegética.
Assim mesmo, outras jóias ciudadrealeñas que contam com IGP são o pão de Cruz, a berenjena de Almagro, o melón dA Mancha ou o cordeiro manchego.
