El turrón se convierte en un lujo esta Navidad: sube casi un 16%
El encarecimiento de la almendra y del huevo empuja el precio del turrón de marca hasta los 33 euros por kilo, mientras las marcas blancas contienen mejor la subida
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El turrón será este año más caro en la mesa navideña. El precio de este dulce típico se ha encarecido cerca de un 16% respecto a la pasada Navidad, empujado principalmente por el aumento del coste de dos de sus ingredientes clave: la almendra y el huevo, según un estudio de la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU).
El informe revela que el turrón de marca de fabricante se ha convertido prácticamente en un producto premium, con precios que alcanzan ya los 33 euros por kilo. En contraste, las marcas blancas mantienen un coste sensiblemente inferior, en torno a los 15 euros por kilo, menos de la mitad.
Mayor aumento en los turrones de fabricante
El análisis de la OCU se basa en la evolución del precio de 107 referencias de turrón tradicional —tanto duro (Alicante) como blando (Jijona)— y constata un incremento medio del 15,95% en comparación con diciembre del año pasado. Como resultado, el precio medio del kilo de turrón tradicional se sitúa ya en los 23 euros.
Las subidas afectan de forma muy similar a ambos tipos de turrón: el duro registra un aumento del 15,8% y el blando del 16,1%. Sin embargo, las diferencias se amplían notablemente cuando se analizan los precios por marca. Mientras que las marcas blancas han encarecido sus productos un 9,4%, los turrones de fabricante han subido de media un 24,3%.
El Lobo, el que más se encarece
Entre las mayores alzas destacan marcas como El Lobo, con incrementos superiores al 50%, El Almendro en su gama Cosecha Propia (37%), El Quijote (36%) y Rey (33%). En el segmento de marca blanca, sobresale especialmente el turrón blando de Aldi, cuyo precio ha aumentado un 27%.
La principal explicación de este encarecimiento se encuentra en el fuerte aumento del precio de la almendra, el ingrediente fundamental del turrón. Según datos del Ministerio de Agricultura, el coste de la almendra con cáscara pasó de situarse entre 90 y 95 euros por cada 100 kilos entre enero y agosto de 2024 a rondar los 120 euros en 2025, con picos de hasta 138 euros en junio. Las lonjas reflejan incrementos de entre el 15% y el 25% en variedades como Marcona, Largueta y Comuna. La OCU apunta que no existen causas claras que justifiquen esta subida más allá de una demanda elevada y posibles movimientos especulativos.
Encarecimiento de las materias primas
A este contexto se suma el encarecimiento del huevo. La clara de huevo, otro componente esencial en la elaboración del turrón, ha visto cómo su precio se disparaba un 50% en los últimos seis meses, lo que ha añadido presión adicional sobre los costes de producción.
En el lado opuesto, el azúcar ha experimentado una bajada de precio, aunque su efecto es limitado frente al peso de la almendra en el coste final. Aun así, se observan diferencias entre productos: los turrones sin azúcares añadidos han subido de media un 13,6%, frente al 16,6% de los elaborados con miel y azúcar, una brecha que se explica en parte por la mayor presencia de opciones sin azúcares añadidos dentro de las marcas blancas.
Ante este escenario, la OCU aconseja a los consumidores comparar precios y optar por alternativas más económicas para contener el impacto del encarecimiento del turrón en el presupuesto familiar durante estas fiestas.