Cariñena, o vinho que nasce das pedras

Quando se fala da influência da geologia e as características do solo nos vinhos se mencionam conceitos como o terruño, o pH do solo ou a mineralidad. Ao que não se costuma aludir é a algo a priori tão elementar como as pedras. Não têm cache. Mas estas são a base sobre a que se erige orgulhosa a Denominação de Origem (D.Ou.) Cariñena, um vinho que nasce "de uma terra pedregosa, mas plagada de vida, de vinhas e de grandes histórias".

Assim se explica na página site do D.Ou. aragonesa, onde se destaca que "o bom vinho pode emanar do lugar mais inesperado".

O Vinho que nasce das pedras

"O Vinho que Nasce das Pedras se cultiva num meio agreste, num território dedicado à viticultura desde tempos remotos. Nos 16 municípios que integram a maior e mais antiga Denominação de Aragón, os terrenos e as altitudes se entremezclan dando à paisagem uma grande variedade de cheiros e cores. No entanto, as pedras não faltam em nenhum palco e obrigam às vinhas a sobreviver em condições quase extremas", indicam.

O resultado são uvas mais concentradas, intensas e aromáticas que já desfrutaram os romanos. Esta variedade pode-se encontrar também em Rioja, onde se conhece como mazuelo, e em Cataluña, onde lha chama samsó. Segundo Petit Celler, a uva Cariñena caracteriza-se por seus racimos e bayas grandes, e as uvas têm um alto grau de pigmentación e de açúcares, o que se traduz em vinhos de cor intensa e de conteúdo alcohólico elevado.

Mais de 90 anos de história

Ademais, Cariñena pode presumir de história: foi uma das primeiras denominações em toda Espanha reconhecidas com este título no Estatuto do Vinho de uma data tão temporã como 1932, quando ainda não tinha wine lovers, provas às cegas nem vinhos submarinos.

Outra das senhas de identidade deste D.Ou. é seu forte carácter cooperativista.

Museu do Vinho de Cariñena: quanto custa o visitar e quando podes ir

Uma boa forma de conhecer a exclusividade deste vinho é visitar o Museu do Vinho de Cariñena, que oferece um percurso expositivo com conteúdos interactivos e experienciales. Localiza-se numa antiga adega reabilitada que também acolhe a sede do Conselho Regulador.

A mostra inclui uma série de cenografias, localizadas nos espaços de antigos trujales, que contam a história dos oficios do vinho, desde o século XIV até nossos dias, mediante o uso de projeções holográficas, iluminação e som. O horário de abertura é de segunda-feira a sexta-feira de 10:00 a 17:30 horas; e sábados e domingos de 10:30 a 18:00 horas. Estes são os preços:

• Entrada regular: 7 euros
• Entrada para grupos (a mais de 10 pessoas): 6 euros
• Entrada reduzida (Meninos de 4 a 11 anos, aposentados, estudantes e registados em Cariñena): 5 euros
• Grátis para meninos de 0-3