De nigiris em Barcelona a serranitos em Sevilla: os platos mais pedidos por delivery na cada cidade
O sector da comida a domicílio prevê ingressar 2.450 milhões em 2030, um mais 22%, segundo o 'Gastrómetro' de Just Eat
O mapa do delivery em Espanha revela um país onde a diversidade culinaria não só se celebra nas ruas, sina também nos ecrãs. Segundo o Gastrómetro 2025 de Just Eat, os hábitos de pedido mostram padrões tão diferenciados como as próprias cidades: desde a febre pelo nigiri em Barcelona até a devoción pelo serranito em Sevilla.
Barcelona: território sushi
A capital catalã confirma sua idilio com a gastronomia asiática. O plato mais pedido é o nigiri, seguido do katsu e as batatas bravas, um dos poucos clássicos locais que consegue entrar no podio.
Sevilla: a pátria do serranito
Em Sevilla manda a tradição. O serranito encabeça o ranking tanto em pedidos totais como em categoria espanhola. Seguem-lhe a hamburguesa com queijo e, de novo, o serranito como plato mais emblemático da zona.
Madri: entre tallarines e tortilla
A capital abraça a mistura cultural: os tallarines são o mais pedido, seguidos do pimiento verde e a tortilla de batatas, que repete como favorito nacional em várias províncias.
Málaga, Cádiz e o sul: identidade própria
Em Málaga reina o campero, destacado em todas as categorias. Em Cádiz, a pizza 4 queijos encabeça os pedidos, com as croquetas como plato espanhol mais solicitado.
Galiza: poke, tortilla e churrasco
As províncias galegas combinam tendências globais com tradição. Na Corunha triunfa a tortilla de batatas, enquanto em Pontevedra destaca o churrasco e em outras províncias impõe-se o poke.
Valencia: sem tópicos
Contra prognóstico, o plato mais pedido não é a paella, sina os tallarines, seguidos de rollitos de primavera e croquetas.
Zaragoza: domínio asiático
Os yakisoba lideram na capital aragonesa, acompanhados de rollitos de primavera. O cachopo aparece como plato espanhol estrela.
Baleares e Canárias: poke, alioli e arepas
Em Baleares predominam o poke e a pizza; em Tenerife, as arepas e o frango asado; e nAs Palmas, o protagonista é o frango com molho de alho.
Tendências nacionais: hamburguesas, makis e durum
A escala estatal, o podio do delivery formam-no a hamburguesa, os makis e o durum. As croquetas seguem sendo a opção espanhola favorita, consolidando-se como um dos platos mais repetidos.
2.450 milhões em 2030
Além de radiografiar que se pede na cada cidade, o sector enfrenta um horizonte de crescimento sustentado. Segundo os dados do Gastrobarómetro, o mercado do delivery mantém uma evolução crescente tanto em restauração como em cesta da compra.
O negócio conjunto de venda de comida preparada e cesta de compra-a a domicílio prevê atingir 2.450 milhões de euros em 2030, o que supõe um crescimento do 22 % em cinco anos. Ainda que as projeções estão condicionadas por múltiplos factores económicos, a tendência segue marcada pela conveniência e a diversificação, segundo o diretor geral de Just Eat em Espanha, Íñigo Barea.
A cesta de compra-a, em auge
Dentro do sector, destaca especialmente a cesta de compra-a a domicílio, cujo crescimento previsto é de 37 % no mesmo período. Por segmentos, as estimativas apontam a 1.370 milhões de euros em 2030 para o envio de comida preparada e 1.080 milhões de euros para a cesta de compra-a a domicílio.
Domingo, San Valentín e Ano Novo: os bicos do ano
O Gastrómetro confirma que no domingo é o dia favorito para pedir comida, seguido de San Valentín e Ano Novo, repetindo a pauta de anos anteriores.
Com que frequência pedimos?
- O 36 % pede uma vez ao mês.
- O 29 %, uma vez à semana.
- O 13 %, dois ou mais vezes por semana.
- O 5 % pede a diário.
- O 17 % não pede delivery.
E fazemo-lo acompanhados: o 84 % pede junto a alguém, sobretudo para reuniões com amigos, ver um filme ou para sair de um apresso.
As cozinhas mais populares
1. Americana
2. Italiana
3. Turca
Com a hamburguesa, o maki e o durum como platos mais solicitados.
A cesta de compra-a: o essencial manda
Entre os produtos mais pedidos destacam água, plátanos e leite, reflexo de um uso prático para resolver imprevistos. A estes se somam artigos de conveniência como toallitas, lenços e flores.