Pode-se comer porco este Natal em Espanha? Todo o que deves saber depois do brote de peste porcina
Com o sector em vilo depois dos últimos casos detectados, as autoridades aclaram o impacto real do vírus na cesta de compra-a e nas celebrações de Nochebuena
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Estamos muito próximo dos jantares de Nochebuena e Natal, e uma pergunta circula pelos mercados e grupos de WhatsApp de toda Espanha: É seguro comer carne de porco neste ano? A confirmação de um brote de Peste Porcina Africana (PPA) na província de Barcelona tem acendido os alarmes, mas entre o ruído dos titulares e a preocupação das famílias, as autoridades têm falado.
A dúvida não é menor. O porco é um dos pilares da gastronomia navideña espanhola (presunto, embutidos, asados, canelones ou caldos tradicionais) e qualquer alerta sanitária gera preocupação imediata. Precisamente por isso, a Generalitat de Cataluña tem posto em marcha uma campanha institucional para impulsionar o consumo de carne de porco e produtos derivados face ao Natal, depois de se detectar um brote de peste porcina.
Que é a peste porcina africana e por que preocupa
A peste porcina africana é uma doença altamente contagiosa entre animais, especialmente porcos domésticos e jabalíes, mas com uma mensagem finque que as autoridades repetem de forma contundente: não se transmite aos seres humanos nem supõe nenhum risco para a saúde alimentar.
Ainda assim, seu impacto económico e mediático é enorme. Espanha é um dos maiores produtores de porcino de Europa e qualquer brote ativa protocolos sanitários estritos que, ainda que eficazes, afecta ao mercado. Por agora, o preço do porco se estabilizou depois de três quedas consecutivas. Mercolleida, um dos mercados de referência do sector, tem mantido nesta semana as cotações, com o quilo de porco ao vivo situado em 1,040 euros.
Uma campanha para frear o medo e apoiar ao sector
Neste contexto, o Govern catalão tem decidido actuar. Segundo tem informado num comunicado oficial, a campanha navideña procura reforçar a confiança dos consumidores e pôr em valor o consumo de produtos de proximidade e de qualidade, em linha com a dieta mediterránea, reconhecida como Património Inmaterial da Humanidade. "Esta iniciativa chega num momento complexo, marcado pela crise sanitária provocada pela peste porcina africana", reconhece a Generalitat.
O conseller de Agricultura, Ganadería, Pesca e Alimentação, Òscar Ordeig, tem sublinhado que a campanha se desenvolve em estreita colaboração com o sector porcino, que tem mostrado uma atitude "proactiva e absolutamente positiva". "Só trabalhando de maneira unitária, rápida e coordenada poderemos superar os reptos que nos propõe esta crise sanitária", tem assinalado Ordeig.
Tradição, segurança e orgulho gastronómico
Os anúncios, que emitir-se-ão em televisão e imprensa escrita, mostram cenas familiares típicas do Natal catalã: canelones, sopa de galets e pelota, embutidos e outros produtos derivados do porco, junto a carnes, pescados e postres tradicionais.
A campanha coincide ademais com uma meta simbólica: Cataluña tem sido eleita Região Mundial da Gastronomia 2025, um reconhecimento internacional que destaca a riqueza e diversidade de sua cozinha. "Nossa gastronomia é um tesouro que há que proteger, celebrar e compartilhar", tem afirmado o conseller, recordando que o sector agroalimentar é também um motor económico e cultural.
Então, há que deixar de comer porco em Natal?
A mensagem das autoridades sanitárias e do sector é claro: não há nenhum motivo sanitário para retirar o porco da mesa navideña. Os controles na corrente alimentar são estritos, os produtos que chegam ao consumidor são seguros e a PPA não afecta às pessoas.
Enquanto, o debate segue crescendo em redes sociais e buscadores, refletindo uma preocupação lógica, mas também uma oportunidade para informar melhor ao consumidor. Este Natal, mais que nunca, o porco não só é tradição: é confiança, informação e apoio a um sector finque para a economia espanhola.