Adeus a Suchard: estas são as melhores receitas de turrón saudável para comer sem culpa este Natal
Em Consumidor Global contamos-te a melhor forma de comer saudável com ingredientes sem processar: como elaborar passo a passo teus tabletas de turrón, sem aditivos, nem açúcares acrescentados
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Com a chegada do Natal, a alimentação converte-se num dos grandes temas de conversa. As mesas enchem-se de doces tradicionais que acordam lembranças, apetito… e também certa inquietude por seu impacto nutricional.
Nos últimos anos, esta preocupação tem impulsionado uma autêntica revolução na cozinha navideña: versões mais equilibradas, receitas caseiras e alternativas com menos açúcar que permitem desfrutar sem excessos desnecessários. Basta com assomar-se a redes sociais para comprová-lo: os turrones healthy converteram-se num dos fenómenos gastronómicos da temporada e se não que lho digam aos supermercados como Alcampo que já comercializam suas versões 0% açúcares e com mais proteínas.
O auge dos turrones caseiros mais conscientes
Desde princípios de dezembro, criadores de conteúdo especializados em alimentação saudável têm começado a compartilhar receitas de turrones reinterpretados. A ideia é clara: manter o sabor e a textura que associamos ao Natal, mas com ingredientes mais singelos e um perfil nutricional mais amável. Entre todas as propostas, há uma que se repete uma e outra vez em sua versão saudável: o turrón tipo Suchard elaborado sem tantos açúcares —chocolate negro— e com cereais.
Esta adaptação destaca por sua singeleza e rapidez. Não leva açúcares acrescentados, nem farinhas, nem lacticínios, e se prepara em mal cinco minutos.
O segredo está em combinar um bom chocolate —a partir de 85 % de cacau— com gorduras saudável como a de azeite de coco e um elemento estaladiço que recorde à arroz inflado do original, este pode ser quinoa torcida. Esta podê-la-ás adquirir em lojas como Naturitas ou herbolarios. Ainda que se prefere-lo, podes elaborá-la tu mesmo.
O característico estallido que escutamos quando as palomitas explodem no microondas ou na sartén não é exclusivo do milho. Essa reacção tão curiosa pode produzir-se também em outros grãos, e há mais opções das que imaginavas, como a quinoa que te contávamos. Esta é capaz de se transformar e oferecer uma textura estaladiça similar quando se submete ao calor adequado.
O resultado destes três ingredientes? Depois de uma noite de repouso na geladeira, terás um turrón intenso, equilibrado e muito satisfatório em paladar se gostas da comida real.
Ingredientes funcionais que marcam a diferença: a diferença entre são ou calórico
Tenho que te contar, querido consumidor, que se esperas encontrar uma receita de algum turrón que não engorde… estás a perder o tempo porque a dizer verdade, todos estes doces têm de base as gorduras saudáveis dos frutos secos. E as gorduras pró muito sãs que sejam se têm de comer de forma moderada porque são gorduras afinal de contas, pelo que comer um pequeno trozo de 100 gr provavelmente equivalha a umas boas 600 kcal.
Um dos pilares destas receitas é o creme (ou mantequilla) de frutos secos. Pode elaborar-se facilmente em casa triturando almendras, escareas ou cacahuetes até obter um creme natural, sem aditivos. Este ingrediente contribui gorduras saudáveis, sabor e uma boa dose de proteína vegetal com textura untuosa que substitui a outros componentes menos interessantes desde o ponto de vista nutricional.
O contraste estaladiço contribuem-no os cereais inflados: mijo, quinoa, arroz ou centeno. São fáceis de encontrar em lojas ecológicas e secções bio de supermercados, e ademais podem reutilizar em outras elaborações navideñas como granolas caseiras ou toppings para yogur. A isto se somam almendras tostadas, ricas em fibra, vitamina E e minerales essenciais.
Receitas de turrones saudáveis: prepara-os sem aditivos nem complicações
A elaboração do turrón crunchy tipo Suchard segue um padrão muito acessível: fundir o chocolate com um pouco de azeite de coco, integrar a mantequilla de frutos secos e, quando a mistura esteja temperada, acrescentar os cereais inflados e as almendras. É importante respeitar esta ordem para manter a textura estaladiça. Uma vez no molde, só fica esperar. Depois de umas horas de frio, o turrón está pronto para desfrutar. Conservado na geladeira, mantém-se em perfeitas condições durante vários dias.
@mattysancheezp TURRÓN SAUDÁVEL 🍫 (lê👇🏻 )) ✅ GUARDA esta receita para estes natais e ENVIA-LHA a quem tenha-ta que fazer!! ✍🏼 O TURRÓN só tem 2 INGREDIENTES: 1️⃣ 8 tortitas de arroz (60g) 2️⃣ 2 tabletas de chocolate (usei de 85%) 🥣 Como se faz o TURRÓN: 👉🏼 Num bol, esmaga as tortitas de arroz, até ter uma textura como de arroz 👉🏼 Depois, apanha as duas tabletas de chocolate e derrítelo até ter uma textura de creme (eu derretí o chocolate no microondas mas podes o fazer numa olla) 👉🏼 Junta o chocolate com as tortitas de arroz e integra tudo bem até ter uma textura compacta (como de choco Krispies) 👉🏼 Põe a mistura num molde, que no vídeo te ensino como o fazer em casa e leva à geladeira por toda a noite ou mínimo durante quatro horas ⭐️ CALORÍAS E MACROS POR TROZO (12): - 117 calorías - 2g de proteínas - 8g de gorduras - 7g de carbohidratos 😉 Para fazer o turrón podes usar outros ingredientes como: arroz ou quinoa inflada, outras tortitas, chocolate derretido, proteína em pó de chocolate derretida, creme de frutos secos, cacau em pó derretido ou farinha de avena de chocolate. DÁ-LHE AO ❤️ PÁRA MAIS RECEITAS SAUDÁVEIS E RICAS!! #turrón #turron #turrones #turrondechocolate turroncasero #turronsaludable #postressaludables #postresaludable #postresfaciles #recetasfáciles recetasfacilesyrapidas #recetasana ♬ Jingle Bell Rock (Cover of Bobby Helms) - Glee Cast
O clássico macio, em versão mais ligeira
O turrón macio também tem encontrado sua versão saudável. Tradicionalmente elaborado com almendras e mel, esta reinterpretación reduz o conteúdo calórico sem renunciar à esencia. A almendra segue sendo a grande protagonista, o que garante um contribua interessante de proteínas vegetais, gorduras insaturadas e micronutrientes como magnésio ou potasio.
@cositasdemaria Prometo-vos que é adictivo 🤤. Todos têm alucinado ao o provar! #parati #viral #turron #turronblando #turrones #turrondealmendras #turroncasero #dulcesdenavidad #recetasfaciles #dulcesfit #dulcessaludables #natal #recetasnavideñas #recetasdenavidad #turronesnovedad ♬ som original - María ❤️
Nesta receita, a clara de ovo montada contribui estrutura, enquanto o sirope de arce ou o mel, em quantidades moderadas, endulzan de forma mais natural. A ralladura de limão ou laranja acrescenta frescor e aroma sem necessidade de esencias artificiais. Depois de triturar as almendras e misturar todos os ingredientes com cuidado, o repouso em frio permite que o turrón adquira a consistência perfeita.
Turrón de Kinder e turrón de Cheescake saudáveis: versões que triunfam em Natal:
Entre as receitas que mais circulam em formato saudável destacam também o turrón tipo kinder, elaborado com escareas molidas, chocolate negro e endulzantes alternativos como o eritritol, e o turrón estilo cheesecake, que combina chocolate alvo sem açúcar, queijo creme e mermeladas sem açúcares acrescentados.
@ohanitadinamita TURRÓN CHEESECAKE SEM AÇÚCAR 🍓 Guarda-te esta receita para poder desfrutá-la sempre que queiras 🩷 Ingredientes 📝 🍓100 gr chocolate alvo sem açúcar 🍓1 cda azeite de coco 🍓1 cdita aroma de vainilla 🍓30gr mermelada fresa ou frambuesa sem açúcar 🍓4 bolachas estilo digestive sem açúcar 🍓50gr queijo creme light 🍓50gr nata para montar Entre passo e passo recomendo-te que o ponhas no congelador de 30 min a 1 hora ✨ #cheesecake #turron #sinazucar #receita #tartadequeso #postres #receitas #cozinha ♬ A foule - Remastered - Édith Piaf
São opções menos processadas, mais sãs porque elaboram-se manualmente com ingredientes ou quantidades menos pesadas, conquanto é verdadeiro que igual não se rebajan muitas calorías, sim que resultam interessantes para quem desfrutam experimentando na cozinha com novas receitas para surpreender aos seus.
@_cucusita_ Quereis que grave a receita? 🥰🍫 #kinder #sinlguten #glutenfree #postressaludables #sinazucar #kinderbueno #chocolate #recetasnavidad #recetassaludables #recetasfaciles #foodlover #turronsaludable #kinder #turronkinder #foodie #parati #navidadentiktok ♬ Rockin' Around The Christmas Tree - Brenda Lee
Desfrutar com equilíbrio também é tradição
O Natal não tem por que estar reñida com uma alimentação consciente. Apostar por receitas caseiras, ingredientes reais e preparações singelas permite manter a esencia dos doces de sempre com um enfoque mais saudável. Estes turrones reinventados demonstram que é possível cuidar a alimentação sem renunciar a um dos maiores prazeres destas datas: compartilhar algo rico ao redor da mesa.
Uma das vantagens de preparar turrón em casa é a possibilidade de adaptá-lo aos gustos e necessidades da cada família. Podem-se acrescentar especiarias como canela ou jengibre, incorporar cacau puro para um toque mais intenso ou inclusive coco rallado para aumentar a sensação de saciedade. Ao prescindir do açúcar refinado, estes doces resultam mais adequados para quem procuram controlar os bicos de glucosa sem renunciar ao prazer.