Aldi rebaja sus supremas de atún más que ningún supermercado: receta e ingredientes para que hagas tartar casero y económico

La cadena de supermercados Aldi tiene esta semana las supremas de atún de aleta amarilla rebajadas un 15%, hasta los 3,98 euros la bandeja. Con unos 215 gramos por unidad, son una alternativa económica para preparar recetas frescas y sencillas como un tartar. Hay productos que, cuando aparecen en oferta, merecen echar un vistazo a la sección de pescadería.

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Es el caso de las supremas de atún de aleta amarilla de Aldi, que esta semana pueden encontrarse por 3,98 euros la bandeja, frente a los 4,68 euros de su precio habitual. La oferta supone un 15% de descuento y deja el kilo en 18,49 euros. Cada bandeja contiene aproximadamente 215 gramos de atún, una cantidad que puede dar bastante juego en la cocina, especialmente para preparar platos fríos, ensaladas o un tartar.

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Las supremas de atún de Aldi bajan de los 4 euros

El producto se presenta como atún de aleta amarilla, marinado y descongelado, y la propia promoción destaca su contenido en ácidos grasos omega-3, una grasa saludable que contribuye al buen funcionamiento del corazón y el cerebro. También ayuda a mantener unos niveles normales de triglicéridos en sangre.

El formato resulta especialmente práctico para quienes buscan preparar una receta con pescado sin tener que comprar una pieza grande. Además, el precio llama la atención si se compara con el coste que pueden alcanzar formatos similares de atún fresco o preparados para tartar en otros supermercados, donde este tipo de producto puede situarse aproximadamente entre los 4,50 y 6 euros, dependiendo del formato, peso y establecimiento.

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Receta rápida de tartar de atún con aguacate, mango y piparras

Una de las recetas más sencillas para sacar partido a estas supremas es un tartar. La combinación de atún, aguacate y mango o piña aporta un contraste entre el sabor marinado, la cremosidad del aguacate y el toque dulce de la fruta. Las piparras, los pepinillos y la soja aportan el punto ácido, salado y crujiente.

Ingredientes para 2 personas

• 215 g aproximadamente de supremas de atún de aleta amarilla

• 1 aguacate maduro

• ½ mango o unas rodajas de piña

• 6-8 tomates cherry

• ½ pepino

• 2-3 pepinillos en vinagre sabor agridulce o anchoa

• 2-3 piparras

• 1-2 cucharadas de salsa de soja

• 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra y otra de vinagre de vino blanco

• Un chorrito de zumo de lima o limón

• Semillas de sésamo, opcionales

• Pimienta negra al gusto o aderezo de chili-lima

Cómo prepararlo paso a paso

Comienza cortando el atún en dados pequeños y regulares. Para que el tartar tenga una buena textura, lo ideal es que los trozos sean suficientemente pequeños para poder comerlos fácilmente, pero sin llegar a triturar el pescado. A continuación, corta el aguacate, el mango —o la piña también le va muy bien y es menos calórica y más diurética —, el pepino, los tomates cherry y los pepinillos en dados de tamaño similar. Pica también las piparras muy finas.

Introduce el atún en un bol y añade la salsa de soja al gusto, una cucharadita de aceite de oliva, otra de vinagre de vino y unas gotas de lima o limón. Mezcla suavemente y deja reposar unos minutos en frío. No es necesario añadir mucha soja, ya que tanto esta como los pepinillos y las piparras aportan bastante sabor.

En otro recipiente mezcla el aguacate, el mango, el pepino, los tomates cherry, los pepinillos y las piparras. Incorpora después el atún y mezcla con cuidado para no aplastar el aguacate. También puedes mezclar todo en el bol y utilizar el contenido encima de una tostas de sésamo si prefieres no emplatar nada.

Para presentarlo, puedes utilizar un aro de emplatar y colocar primero la mezcla sobre el plato, presionando ligeramente. Termina con unas semillas de sésamo o cebolla crujiente por encima, un poco de pimienta negra y, si quieres, unas gotas adicionales de lima.

Un detalle importante antes de preparar el tartar

Hay que tener en cuenta que estas supremas de atún de aleta amarilla se presentan como un producto previamente congelado y descongelado, tal y como indica el fabricante en el envase. Por este motivo, no se deben volver a congelar. Si se quisiera congelar de nuevo, primero habría que cocinar el producto.

Esto es especialmente importante si nuestra idea es preparar un tartar porque habría de consumirse en un plazo de 3 días. Marinar el atún con vinagre y salsa de soja no equivale a congelarlo ni garantiza por sí mismo la eliminación de posibles parásitos, pero si es un modo de "cocinarlo en crudo" si se deja macerando por al menos 1 hora hora en el frigorífico.  En caso de utilizar estas supremas para una preparación tipo tartar, podemos emplear la soja y el vinagre como marinada para aportar sabor, junto con unas gotas de lima o limón