¿Te has gastado todo el presupuesto en Nochebuena? El menú más económico para cenar en Nochevieja
Propuesta de menú navideño asequible para impresionar sin gastar de más: cuidada elección de platos sencillos, económicos y sabrosos para crear una mesa festiva inolvidable sin invertir mucho dinero
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Organizar una comida o cena de Navidad especial no tiene por qué convertirse en un golpe para el bolsillo… pero si para la cena y comida del 24 y 25 te has pasado de dadivoso… no desesperes.
Con un poco de planificación, una elección inteligente de ingredientes y algunas recetas bien pensadas, es posible montar un menú completo de Nochevieja sin arruinarte: sabroso y visualmente atractivo sin que el presupuesto se dispare. La clave está en saber dónde invertir y en qué ahorrar.
Cómo preparar un menú navideño barato y resultón sin renunciar al sabor
Uno de los trucos fundamentales es anticiparse a las compras. Durante las fiestas, muchos precios suben, por lo que conviene adquirir con tiempo los productos no perecederos e incluso congelar carnes o pescados cuando están en oferta.
También ayuda sustituir ingredientes tradicionalmente caros, como el marisco o el cordero, por opciones más asequibles y versátiles como el pollo, el pavo, el bacalao o las verduras de temporada. Y no hay que olvidar un detalle importante: una buena presentación puede elevar cualquier plato sin añadir costes extra.
Entrantes económicos para empezar con buen sabor de boca
El aperitivo marca el inicio del menú y no necesita productos de lujo para resultar festivo. Una opción sencilla y muy agradecida son las croquetas de patata y queso con un toque de jamón, perfectas para aprovechar ingredientes habituales y preparar una bandeja abundante sin gastar de más.
Otra alternativa fresca y colorida es una ensaladilla de patata con langostinos pequeños y huevo cocido, más económica que la versión tradicional e igual de vistosa. También funcionan muy bien los huevos rellenos de atún, puerros y cebolla morada, un clásico que admite mil variaciones y siempre triunfa.
Si buscas un entrante ligero con contraste de sabores, la ensalada de bacalao desmigado con naranja y aceitunas negras es una excelente elección. Aporta frescura, color y un punto sofisticado sin elevar el presupuesto.
Primeros platos: recetas calientes que reconfortan el bolsillo
Los platos de cuchara son fantásticos como forma de empezar el menú sin recurrir a ingredientes caros. Una sopa de pescado casera y económica, elaborada con espinas, cabezas de pescado blanco y verduras básicas, es sabrosa, aromática y perfecta como primer plato navideño.
Otra propuesta interesante son los pimientos del piquillo rellenos de puré de patata y morcilla, una receta sencilla pero muy resultona que sorprende por su presentación y sabor. Para equilibrar el menú, puedes añadir unos cogollos de lechuga con vinagreta de yogur y mostaza, frescos y ligeros.
Segundos platos festivos sin disparar el gasto
Los platos principales pueden ser especiales sin recurrir a carnes caras. El pollo relleno de verduras y frutos secos, asado al horno, es una alternativa perfecta al clásico pavo y resulta jugoso, aromático y muy vistoso al servirlo. Si este año sois pocos en casa, Mercadona vende una opción ya preparada en su sección de 'Listos para comer' con la que triunfarás y ahorrarás tiempo.
Otra opción que nunca falla son las albóndigas caseras en salsa de champiñones, un plato económico que cunde mucho y gusta a todos los públicos. Se pueden preparar con antelación, lo que además facilita la organización de la comida.
Para quienes prefieren pescado, el bacalao al horno con patatas y cebolla es una receta sencilla, sabrosa y muy apropiada para estas fechas, especialmente si se acompaña de un toque de pimentón o una salsa ligera.
No hace falta complicarse con los acompañamientos. Unas patatas asadas con hierbas, unas verduras al horno o un puré cremoso de calabaza aportan color y equilibrio al menú sin incrementar el gasto.
Postres fáciles y navideños para cerrar con buen sabor
Después de un menú completo y económico, llega el momento del postre. No es necesario invertir en elaboraciones complejas para poner un broche dulce a la comida. Un sorbete de limón al cava es refrescante, digestivo y muy fácil de preparar, ideal para aligerar el final del menú.
Para los más golosos, una estrella de hojaldre rellena de chocolate es una opción sencilla y muy vistosa donde solo tendrás que comprar una masa de hojaldre (1, 20 € por unidas aprox. ) y una tableta básica de chocolate con leche (1,40 €) y ya tendrás un postre listo. Luego con un poco de horno conseguiremos un postre que parece mucho más elaborado de lo que realmente es.
Otra alternativa económica es servir fruta de temporada cortada y presentada de forma atractiva, acompañada de un poco de chocolate fundido o yogur, perfecta para equilibrar el menú.
Preparar una comida navideña especial sin gastar de más es totalmente posible. La clave está en elegir bien los ingredientes, apostar por recetas sencillas y cuidar los pequeños detalles. Porque en Navidad, más allá del presupuesto, lo que realmente importa es compartir la mesa y disfrutar del momento.