O azeite de calabaza, premiado em Espanha: "Apreciamos que goste num país onde reina o de oliva"
A feira gastronómica Alimentar acolhe a entrega dos Prêmios Bio Eco Awards, que galardoam a inovação e a sustentabilidade do sector agroalimentar
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Arranca uma nova edição dos Prêmios Bio Eco Awards no marco da feira gastronómica Alimentar, o grande ponto de encontro das marcas que lideram os supermercados espanhóis. Num contexto onde a demanda de produtos sustentáveis não deixa de crescer, estes galardões se consolidam como o grande escaparate da transformação verde do sector.
Organizados pela Federação Espanhola de Indústrias da Alimentação e Bebidas (FIAB), os prêmios reconhecem a empresas e projectos que apostam por um modelo respeitoso com o meio ambiente ao longo de toda sua corrente de valor. Neste ano, o exigente júri —formado por experientes de Icex, Alimentar, o Ministério de Agricultura, Pesca e Alimentação, FIAB, Cesce, Bioeco e Ecovalia— tem tido que eleger aos ganhadores entre 140 empresas que têm apresentado suas inovações.
Os grandes triunfadores dos prêmios
A seguir, recopilamos os grandes triunfadores desta edição, divididos em três categorias:
Produto ecológico espanhol com maior potencial de internacionalización
- Furikake de Porto-Muiños S.L. Um inovador condimento a base de sementes de sésamo e algas marinhas deshidratadas de produção ecológica. Desde a companhia celebram este reconhecimento destacando que "é um lucro que após 30 anos o alga esteja por fim incorporada à dieta".
- PHENOMENAL BIOSHOTS de Céu e Terra Olive S.L. Um revolucionário formato funcional de 20 ml de azeite de oliva virgen extra ecológico, com um altísimo contido em polifenoles. "O azeite de oliva é a gordura mais saudável do mundo", assinalam desde a empresa, acrescentando que fazem uma "agricultura heroica, sustentável e social, do fruto ao embalaje".
- Lombo de bellota 100% ibério ecológico de Embutidos Fermín S.L. Procedente de ganadería ecológica certificada, a empresa demonstra que as carnes de máxima qualidade também podem ser sustentáveis. Seus porcos se crían em liberdade, sem herbicidas, pesticidas, antibióticos nem hormonas, alimentando-se exclusivamente de bellotas e recursos naturais. Um produto livre de nitritos e nitratos artificiais que honra a tradição mantendo um firme compromisso com o bem-estar animal.
Produto ecológico internacional com mais potencial no mercado espanhol
- Pan estaladiço orgânico de ABONETT. Um produto que destaca por sua textura e qualidade, cujos criadores esperam "poder apresentar muito cedo de forma em massa em Espanha".
- Oleowita Oil. Um surpreendente azeite de semente de calabaza orgânico, ideal para aderezar pan, massa, sopas e molhos. Os porta-vozes da empresa polaca mostraram-se muito agradecidos: "Apreciamos que tenham gostado de nosso produto num país onde reina o azeite de oliva".
- Leite de cabra de Holle baby food AG. A indústria suíça se cuela no podio com uma fórmula de continuação ecológica a base de leite de cabra, pensada para a alimentação dos mais pequenos.
Produto ecológico com maior potencial no canal HORECA
Esta é a grande novidade deste ano, uma categoria desenhada especificamente para premiar os produtos ecológicos pensados para a hotelaria, a restauração e o catering.
- VRMT de Adegas Robles S.L. Um espetacular vermut baseado numa "receita Andalusí", elaborado sobre a base de um vinho oloroso ecológico e envelhecido durante oito anos em barricas. Desde a adega têm-no claro: "Queremos que a gente consuma mais vinho, ainda que se beba com mais qualidade. Queremos potenciar o vinho ecológico".
- Mermeladas com sirope de agave de Vale do Taibilla. Especialmente criadas para o maridaje gastronómico, este produto destaca ademais por seu envolvimento na conservação ambiental da zona rural onde se produz.
- Mel de Bosque de Mel de León. Um produto natural de altísima qualidade procedente dos Montes de León. Por trás deste mel encontra-se uma empresa familiar da zona do Bierzo que põe em valor os recursos naturais de sua terra.