O cacau volta a casa: chocolate solidário para meninos que nunca o provaram
O projecto leva pela primeira vez a 400 menores de São Tomei e Príncipe o produto que cultivam, com o apoio de chefs estrela como Andoni Luis Aduriz
Há palavras que, ao as pronunciar, parecem conter prazer. Chocolate é uma delas. Mas, em São Tomei e Príncipe, onde o cacau cresce baixo um sol tórrido, onde as mãos pequenas ajudam a recolher o fruto que endulza Europa, a maioria dos meninos nunca tem provado o sabor do chocolate.
Quem produzem a matéria prima desconhecem o goze de seu resultado. Esta contradição estende-se em boa parte de África. O continente produz o 74% do cacau mundial, mas seu consumo local é quase inexistente. Para mudar esta realidade, nasce Cacau Feliz, um projecto social impulsionado pela associação Co&Coa, fundada pelos publicistas Jorge Martínez e Daniel Deita, junto ao chef e pastelero Pol Contreras.
Um chocolate com propósito
Cacau Feliz apresenta-se em dois formatos –carteira de cobertura de 1 kilogramo e tableta de 75 gramas, ambas com um 81% de pureza– e destaca por sua textura sedosa e seu sabor intenso com notas afrutadas, minerales e terrosas. Mais que um produto gourmet, é uma ferramenta de transformação social; com a cada compra, financia-se um programa que levará o chocolate às escolas de São Tomei e Príncipe, um dos grandes produtores de cacau do planeta.
A partir do curso 2026-2027, uns 400 meninos de primária receberão diariamente uma bebida elaborada com cacau, água e especiarias dentro do Programa de Saúde e Alimentação Escoar do Ministério de Educação do país. Será a primeira vez que o cacau faça parte de seu dieta diária.
Para além do prazer: nutrição, educação e desenvolvimento
O objectivo da iniciativa é melhorar a nutrição infantil e fomentar o consumo local de cacau como motor económico.
Uma psicóloga e uma nutricionista realizarão um estudo rigoroso para avaliar o impacto real do consumo de cacau na saúde, a dieta e o bem-estar dos alunos.
Cacau Feliz já está à venda
Cacau Feliz já está à venda no site de Kenkel Cacau, e conta com o apoio de uma sólida rede de colaboradores: a cooperativa CECAQ11, o importador europeu Daarnhouwer, o chef e embaixador cultural João Carlos Silva, e a organização Euro-Toques, que agrupa a mais de 850 cocineros em Espanha.
Entre eles destaca Andoni Luis Aduriz, chef do reconhecido restaurante Mugaritz (Errentería), quem tem incorporado Cacau Feliz num dos postres de seu menu degustación.