Esta icónica adega de Rioja coroa-se como uma das melhores para fazer enoturismo
No novo percurso, o visitante acede a uma sala de curiosidades sensoriales com difusores de aromas, ecrãs de visão em tempo real dos viñedos e criações inmersivas
O sector do enoturismo é boyante, e a cada vez mais pessoas mostram interesse por conhecer as adegas, os processos produtivos e as histórias que rodeiam ao vinho. Segundo um relatório do Observatório Turístico das Rotas do Vinho de Espanha, no ano 2024, as adegas e museus integrados nas Rotas do Vinho de Espanha receberam mais de 3 milhões de visitantes, o que supõe um incremento de 2,22% com respeito ao ano anterior.
Ademais, a pluralidade é enorme: há mais ou menos modernas, desde modestas adegas de povo até espaços inovadores como o colorido edifício de Marqués de Riscal desenhado por Frank Gehry. Na extensa lista de adegas que merecem uma visita sobresale Ramón Bilbao, que tem sido galardoada com o Prêmio à 'Experiência Inovadora em Enoturismo' na gala dos Prêmios Best Of Wine Tourism Rioja 2026.
Carácter "inovador e curioso"
A organização (que tem celebrado seu evento em Haro, onde se reuniram mais de 200 profissionais do sector) tem reconhecido o projecto de Ramón Bilbao por seu "carácter inovador e curioso" que sempre provoca novas miradas sobre o vinho e o enoturismo.
Assim, se aplaudiram os novos espaços da adega abertos ao público (como a emblemática sala de depósitos de betão), bem como seu novo percurso sensorial, que é uma experiência inmersiva destinada a ligar com a paisagem riojano.
Viver o vinho com todos os sentidos
"Este reconhecimento reafirma nosso compromisso com oferecer experiências exclusivas que emocionem e surpreendam ao visitante. Queremos que vivam o vinho com todos seus sentidos. Propor uma viagem inolvidable pela história, a inovação e a emoção que se esconde por trás da cada garrafa", tem afirmado Zaida Semprún, responsável por Enoturismo em Ramón Bilbao.
Na nova experiência enoturística premium de Ramón Bilbao, inaugurada este 2025 e premiada por Best Of Wine Tourism, o visitante empreende uma viagem desde o presente para o passado através de uma projeção envolvente em 3D que retrata o clima e o território riojano. A seguir, acede a uma sala de curiosidades sensoriales com difusores de aromas, ecrãs de visão em tempo real dos viñedos e criações inmersivas, que permitem conhecer as características da cada solo.
Artistas contemporâneos
Neste percurso, a esencia do vinho tem sido reinterpretada por artistas contemporâneos através de diversas instalações e esculturas: Luz de Envero, uma instalação lumínica criada junto a Kauani Studio e inspirada na maduración da uva; O Momento, escultura de Ana Domínguez que simboliza a plenitude do tempranillo; e Urnas de Aromas, obra de Laura Dourado que convida a experimentar os aromas do vinho mediante uma intervenção artística inmersiva.
Em seu aposta pela exclusividad, as visitas limitaram-se a grupos reduzidos de 14 pessoas, assegurando uma atenção bem mais personalizada e cuidada em todo momento. Como broche de ouro, a experiência se enriquece com criações gastronómicas elaboradas com produtos de proximidade. Quanto ao custo, o preço de uma visita regular rodada os 30 euros.