Veto a las ostras españolas tras una intoxicación masiva: Hong Kong señala a una empresa gallega
La compañía de marisco implicada pide "prudencia" y asegura que el origen del foco aún no está determinado
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Las autoridades sanitarias de Hong Kong han activado una alerta alimentaria que impacta directamente en el sector exportador español. El Departamento de Higiene Alimentaria y Ambiental (FEHD) ha ordenado la suspensión inmediata de la importación y venta de todas las ostras crudas procedentes de la planta procesadora española Mariscos Escacha, S.L.
La decisión drástica llega tras vincular los productos de esta empresa con una reciente oleada de casos de intoxicación alimentaria en la ciudad asiática. Según medios locales, el bloqueo afecta específicamente a los lotes procedentes de la instalación con código 12.04628/PO, exigiendo a todos los operadores y restaurantes que dejen de comercializarlas al instante.
37 casos en dos semanas
La alarma saltó tras la investigación de 37 casos de intoxicación registrados en un periodo muy corto, entre el 1 y el 12 de febrero. Los afectados enfermaron tras consumir ostras en diferentes restaurantes de la ciudad.
Equipos del Centro para la Seguridad Alimentaria (CFS) rastrearon los lotes servidos en los locales implicados, revisando las prácticas de manipulación y conservación. Aunque las inspecciones apuntaron inicialmente a la firma española, el brote parece tener múltiples ramificaciones. De hecho, las autoridades también han suspendido las importaciones de la planta surcoreana Seojun Mulsan Co., Ltd. (vinculada a 13 de los casos) y de las distribuidoras locales Jeton International Foods y 88 Investment Holdings Limited.
La respuesta de la empresa española: "Conclusiones prematuras"
Ante el revuelo mediático y la suspensión comercial, Mariscos Escacha, S.L. ha emitido un comunicado contundente en el que solicita "rigor y prudencia". La compañía asegura que la investigación sigue abierta y que todavía no se ha determinado el origen exacto de las ostras que causaron las intoxicaciones.
La empresa gallega aclara que las autoridades están analizando muestras de "al menos cuatro posibles orígenes implicados, entre ellos Corea del Sur, Francia, Irlanda y España". Al no existir aún resultados oficiales de las analíticas de laboratorio, consideran que señalarles como únicos responsables es "prematuro".
"Miles de consumidores han ingerido sus ostras en ese mismo periodo sin haber reportado ningún tipo de malestar", señalan desde la empresa, advirtiendo sobre el riesgo de generar una "alarma innecesaria".
Controles de calidad y trazabilidad
Mariscos Escacha defiende su trayectoria de 13 años exportando al mercado asiático sin incidentes previos. La compañía destaca que, solo durante el periodo investigado (del 1 al 12 de febrero), enviaron unas 25.000 unidades al mercado, exportando semanalmente más de 15.000 ostras.
Asimismo, recuerdan que su planta de depuración está sometida a estrictos controles oficiales por parte de la Xunta de Galicia y el Ministerio de Sanidad, cumpliendo con todos los estándares para la emisión de certificados sanitarios de exportación.
Riesgos del norovirus y recomendaciones
Mientras se esclarece el origen del brote, las autoridades de Hong Kong han intensificado las inspecciones en más de 1.200 establecimientos. Recuerdan que las ostras, al filtrar grandes volúmenes de agua, pueden acumular bacterias peligrosas como Vibrio parahaemolyticus o virus como el norovirus y la hepatitis A.
El norovirus, especialmente activo en invierno, es altamente contagioso y provoca síntomas como:
- Náuseas y vómitos.
- Diarrea y dolor abdominal.
- Febrícula y malestar general.
El CFS ha notificado la situación a las autoridades españolas y mantiene la investigación abierta. Por su parte, se recomienda a los grupos de riesgo (embarazadas, niños, ancianos y personas inmunodeprimidas) que eviten el consumo de ostras crudas, ya que solo la cocción completa elimina estos patógenos.