A febre do queijo cottage: o mais recente alimento viral está a dominar os supermercados
As redes sociais converteram este queijo fresco no novo objeto de desejo dos consumidores. O seu elevado teor em proteínas explica parte do fenómeno, ainda que os especialistas pedem para pôr a tendência em contexto
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Primeiro foram as bolachas Lotus. Depois chegou a febre do pistacho, convertido em ingrediente estrela de gelados, cremes, chocolates e todo o tipo de doces. Agora chegou o turno ao queijo cottage.
Este queijo fresco de textura granulada passou de ocupar um discreto espaço nos supermercados a converter-se num dos alimentos mais comentados nas redes sociais. As receitas para incorporá-lo a tostas, saladas, pizzas ou sobremesas contam-se por milhões. Só o hashtag #cottage supera os seis milhões de publicações no Instagram.
Do 'feed' de Instagram ao carrinho de compras
A popularidade do produto também se reflete nas cifras de vendas. A consultora NielsenIQ situa o queijo cottage entre os dez alimentos com maior crescimento do mercado espanhol. Em 2025 aumentou as suas vendas 61%, sete vezes mais que o queijo fresco.
O fenómeno chegou também à indústria. O Grupo Entrepinares, fornecedor de queijos do Mercadona, anunciou recentemente um investimento de 20 milhões de euros para produzir mais de sete milhões de quilos anuais de queijo cottage na sua fábrica de Vilalba (Lugo). Por trás do auge há uma explicação nutricional, mas também uma tendência de consumo que volta a demonstrar o poder das redes sociais para transformar a cesta da compra.
A proteína arrasa
O sucesso do cottage responde a uma das grandes tendências alimentares do momento: a busca de feito ricos em proteína. "É um queijo fresco elaborado com leite coalhado, muito rico em proteínas e, na maioria de versões, baixo em gorduras e carbohidratos", explica à Consumidor Global o nutricionista Daniel Moncho.
Essa combinação permite aumentar o teor proteico de uma refeição sem elevar demasiado as calorías e favorece a sensação de saciedade. Ademais, a sua textura joga a seu favor. "Ao ser um queijo tão suave podemos combiná-lo tanto com preparações salgadas como doces", aponta Moncho.
Não consegue milagres
Apesar da grande repercussão em torno do produto, os especialistas recomendam cautela. O queijo cottage não é um alimento novo e não possui propriedades extraordinárias. "É simplesmente coalhada de leite. Só isso", resume Marina Diana, doutorada em Nutrição pela Universidade Ramon Llull.
Por ser um queijo fresco e não maturado, retém parte do soro, o que explica a sua textura granulada e húmida. Nutricionalmente, concentra os nutrientes que se encontram no leite. "Contém proteína, cálcio, fósforo e vitamina B12", explica Diana. No entanto, ela lembra-nos que estes benefícios também podem ser obtidos a partir de outros alimentos, como parte de uma dieta variada baseada em produtos frescos.
Proteína sim, obsessão não
O nutricionista Daniel Moncho alerta de que o auge do cottage pode alimentar uma visão demasiado simplificada da alimentação. "Estamos a ver pizzas, gelados, molhos e sobremesas proteicas. Isso pode fazer com que pensemos que uma receita é saudável só por levar muita proteína, quando depois incorpora açúcares, mermeladas ou outros ingredientes que pioram o seu perfil nutricional", explica.
O especialista alerta ainda para o risco de negligenciar outros nutrientes importantes devido a um foco excessivo nas proteínas. "A nossa microbiota intestinal funciona como um ecossistema. Se aumentarmos significativamente um nutriente e negligenciarmos fibras, hidratos de carbono ou gorduras saudáveis, podemos perturbar este equilíbrio", destaca.
Para além da moda
Para além do fenómeno viral, o queijo cottage pode ser um ingrediente prático para a cozinha diária. Marina Diana destaca a sua versatilidade. "Sabe a leite e praticamente combina com tudo", afirma. Pode utilizar-se em tostas, saladas, cremes, molhos ou como alternativa ao iogurte acompanhado de fruta e frutos secos.
No momento da compra, Moncho recomenda olhar para a lista de ingredientes e escolher as variedades mais simples, feitas basicamente com leite e coalho e sem aditivos desnecessários.
Mais um produto no frigorífico
Ambos os especialistas concordam com a mensagem final: o queijo cottage é uma boa opção dentro de uma dieta equilibrada, mas não um alimento essencial. "É uma ótima opção para incluir numa dieta saudável, mas não é um superalimento", resume Moncho. Diana sublinha que os laticínios são um grupo alimentar que pode fazer parte de uma dieta saudável, mas são "neutros". Ou seja, os seus nutrientes também podem ser obtidos a partir de outros produtos.
Tal como já aconteceu com outros produtos da moda, o queijo cottage um dia sairá dos holofotes das redes sociais. O que se manterá será o seu estatuto de queijo fresco, nutritivo e versátil. É simplesmente mais um alimento numa dieta equilibrada, desde que não se espere mais do que aquilo que ele pode oferecer de facto.
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