A salada favorita de Natalie Portman para combater o calor do verão: "Preparava-a minha mãe"
Assim é a salada vegana da infância de Natalie Portman: seu segredo saudável e refrescante que arrasa para manter a linha este verão
No meio do intenso calor do verão, muitas pessoas procuram platos frescos, ligeiros e fáceis de preparar. A actriz Natalie Portman não vai ser menos, por isso tem compartilhado um de seus segredos melhor guardados para sobrellevar estas temperaturas de forma saudável e deliciosa: uma salada simples que sua mãe costumava preparar quando era menina, e que tem permanecido como uma constante em sua vida.
Durante sua participação no pódcast gastronómico Dish, a estrela de Hollywood revelou que esta receita —tão elementar como refrescante— não só faz parte de sua rotina alimentar, sina também de suas lembranças mais entrañables. "Era algo que comíamos o tempo todo, sem importar a hora. Café da manhã, comida ou jantar", comentou a actriz, quem mantém uma alimentação vegana desde faz mais de uma década.
Esta receita, profundamente unida a suas raízes israelitas e à tradição culinaria do Mediterráneo oriental, tem sido sua aliada nos dias calurosos, e agora muitos a redescubren como uma opção versátil, acessível e cheia de benefícios.
A salada favorita de Natalie Portman: uma receita ideal para o verão
A salada que Natalie descreve se compõe exclusivamente de ingredientes naturais, sem necessidade de aderezos processados nem passos complicados.
Ingredientes:
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2 pepinos médios
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2 tomates grandes e jugosos
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Um punhado de salsa fresca (opcional)
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Zumo de médio limão
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Azeite de oliva virgen extra (AOVE)
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Sal ao gosto
Preparação:
Basta com cortar o pepino e o tomate em atiras finas ou dados médios, acrescentar um pouco de salsa fresca picado, exprimir o zumo de limão sobre a mistura, e acrescentar um chorro generoso de azeite de oliva. A chave, segundo Portman, está em remover com esmero, para que todos os sabores se integrem de forma homogênea.
Não requer mais de cinco minutos e se adapta perfeitamente comou plato único, acompanhamento ou inclusive como topping para um pão pita ou um bowl de legumes.
Alimentação consciente: os platos favoritos de Natalie Portman
Portman, além de ser conhecida por seu talento na actuação, é uma firme defensora do estilo de vida baseado em plantas. Na entrevista, também revelou outros de suas platos favoritos. Por exemplo, o falafel como opção para sándwiches e o tofu ao forno, preparado com especiarias como comino e cúrcuma, tal e como o fazia sua mãe.
Estes ingredientes, comuns nas cozinhas do Meio Oriente e o sul de Ásia, não só contribuem sabor, sina que são altamente nutritivos e beneficiosos para a saúde digestiva, inmune e cardiovascular. O enfoque de Portman numa cozinha singela, mas rica em nutrientes, representa um modelo de alimentação sustentável e equilibrado, a cada vez mais seguido em todo mundo.
Por que o pepino e o tomate são dois superalimentos do verão
O pepino e o tomate combinam tão bem por várias razões que têm que ver com seu sabor, textura, composição química e benefícios nutricionais complementares. Aqui explico-te por que este casal é tão armoniosa, tanto no gastronómico como no nutricional:
1. Pepino: hidratación natural e benefícios digestivos
O pepino é um dos vegetais mais consumidos em verão, e não é casualidade. Composto num 96% por água, é ideal para manter-se hidratado em dias calurosos. Ademais, é extremamente baixo em calorías, o que o converte num alimento perfeito para quem procuram cuidar seu peso sem renunciar ao sabor.
Benefícios do pepino:
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Alto conteúdo em flavonoles, que favorecem a saúde cerebral
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Efeito antiinflamatorio natural
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Rico em vitaminas do grupo B, que ajudam a combater o estrés
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Estimula a digestión e o equilíbrio do pH estomacal
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Efeito diurético, útil contra a retenção de líquidos
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Rico em potasio, o que ajuda a controlar a pressão arterial
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Seu conteúdo em vitamina C fortalece o sistema inmunitario
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Contém lignanos, compostos naturais com propriedades anticancerígenas
2. Tomate: antioxidante, protetor e versátil
Originario de América, o tomate tem conquistado todas as cozinhas do mundo. Para além de seu sabor e versatilidad, destaca por sua riqueza em licopeno, um potente antioxidante que protege as células do dano oxidativo.
Propriedades finque do tomate:
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Melhora a visão graças a seu alto conteúdo em vitamina A
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Favorece a circulação e previne doenças cardíacas
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Ajuda a manter uma pele jovem e saudável
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Rico em fibra, alivia o estreñimiento e melhora a flora intestinal
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Efeito diurético natural
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Acção antioxidante que reforça o sistema inmunológico
Ademais, sua disponibilidade todo o ano o converte num ingrediente de uso diário na dieta mediterránea, já seja em cru, asado, em molho ou em zumos naturais.
Uma alternativa mais completa: como fazer uma salada grega
Para quem procuram uma versão mais robusta desta salada que nos narra Natalie Portman, uma excelente alternativa é incorporar ingredientes clássicos da salada grega: queijo feta (ou sua versão vegetal), cebolla vermelha, azeitonas negras tipo Kalamata e pimiento verde. Podes inclusive "españolizarla" com um pouco de ventresca e piparras.
Conselho prático: Corta os ingredientes em trozos médios para uma textura equilibrada. Mistura bem com sal, azeite de oliva e orégano. Podes acrescentar um toque de limão ou vinagre para intensificar o sabor. É ideal como plato único ou para compartilhar numa comida ao ar livre.
Frescura, nutrição e conexão emocional num sozinho plato
A receita de salada de Natalie Portman não é só uma opção deliciosa e saudável para o verão. É uma mostra de como a cozinha pode ser um vínculo com a família, as raízes e o bem-estar emocional. Numa época na que o simples cobra mais valor que nunca, platos como este nos recordam que a verdadeira sofisticación muitas vezes está no essencial.
Já seja como tributo à infância, como parte de um estilo de vida vegano ou simplesmente como uma receita fresca para um dia de calor, esta salada se consolida como uma opção infalible. Fácil, nutritiva, asequible… e com o selo de uma estrela que aposta pelo natural.
