La ensalada favorita de Natalie Portman para combatir el calor del verano: "La preparaba mi madre"
Así es la ensalada vegana de la infancia de Natalie Portman: su secreto saludable y refrescante que arrasa para mantener la línea este verano
En medio del intenso calor del verano, muchas personas buscan platos frescos, ligeros y fáciles de preparar. La actriz Natalie Portman no va a ser menos, por ello ha compartido uno de sus secretos mejor guardados para sobrellevar estas temperaturas de forma saludable y deliciosa: una ensalada simple que su madre solía preparar cuando era niña, y que ha permanecido como una constante en su vida.
Durante su participación en el pódcast gastronómico Dish, la estrella de Hollywood reveló que esta receta —tan elemental como refrescante— no solo forma parte de su rutina alimentaria, sino también de sus recuerdos más entrañables. “Era algo que comíamos todo el tiempo, sin importar la hora. Desayuno, comida o cena”, comentó la actriz, quien mantiene una alimentación vegana desde hace más de una década.
Esta receta, profundamente ligada a sus raíces israelíes y a la tradición culinaria del Mediterráneo oriental, ha sido su aliada en los días calurosos, y ahora muchos la redescubren como una opción versátil, accesible y llena de beneficios.
La ensalada favorita de Natalie Portman: una receta ideal para el verano
La ensalada que Natalie describe se compone exclusivamente de ingredientes naturales, sin necesidad de aderezos procesados ni pasos complicados.
Ingredientes:
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2 pepinos medianos
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2 tomates grandes y jugosos
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Un puñado de perejil fresco (opcional)
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Zumo de medio limón
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Aceite de oliva virgen extra (AOVE)
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Sal al gusto
Preparación:
Basta con cortar el pepino y el tomate en tiras finas o dados medianos, añadir un poco de perejil fresco picado, exprimir el zumo de limón sobre la mezcla, y añadir un chorro generoso de aceite de oliva. La clave, según Portman, está en remover con esmero, para que todos los sabores se integren de forma homogénea.
No requiere más de cinco minutos y se adapta perfectamente como plato único, acompañamiento o incluso como topping para un pan pita o un bowl de legumbres.
Alimentación consciente: los platos favoritos de Natalie Portman
Portman, además de ser conocida por su talento en la actuación, es una firme defensora del estilo de vida basado en plantas. En la entrevista, también reveló otros de sus platos favoritos. Por ejemplo, el falafel como opción para sándwiches y el tofu al horno, preparado con especias como comino y cúrcuma, tal y como lo hacía su madre.
Estos ingredientes, comunes en las cocinas del Medio Oriente y el sur de Asia, no solo aportan sabor, sino que son altamente nutritivos y beneficiosos para la salud digestiva, inmune y cardiovascular. El enfoque de Portman en una cocina sencilla, pero rica en nutrientes, representa un modelo de alimentación sostenible y equilibrado, cada vez más seguido en todo el mundo.
Por qué el pepino y el tomate son dos superalimentos del verano
El pepino y el tomate combinan tan bien por varias razones que tienen que ver con su sabor, textura, composición química y beneficios nutricionales complementarios. Aquí te explico por qué esta pareja es tan armoniosa, tanto en lo gastronómico como en lo nutricional:
1. Pepino: hidratación natural y beneficios digestivos
El pepino es uno de los vegetales más consumidos en verano, y no es casualidad. Compuesto en un 96% por agua, es ideal para mantenerse hidratado en días calurosos. Además, es extremadamente bajo en calorías, lo que lo convierte en un alimento perfecto para quienes buscan cuidar su peso sin renunciar al sabor.
Beneficios del pepino:
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Alto contenido en flavonoles, que favorecen la salud cerebral
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Efecto antiinflamatorio natural
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Rico en vitaminas del grupo B, que ayudan a combatir el estrés
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Estimula la digestión y el equilibrio del pH estomacal
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Efecto diurético, útil contra la retención de líquidos
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Rico en potasio, lo que ayuda a controlar la presión arterial
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Su contenido en vitamina C fortalece el sistema inmunitario
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Contiene lignanos, compuestos naturales con propiedades anticancerígenas
2. Tomate: antioxidante, protector y versátil
Originario de América, el tomate ha conquistado todas las cocinas del mundo. Más allá de su sabor y versatilidad, destaca por su riqueza en licopeno, un potente antioxidante que protege las células del daño oxidativo.
Propiedades clave del tomate:
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Mejora la visión gracias a su alto contenido en vitamina A
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Favorece la circulación y previene enfermedades cardíacas
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Ayuda a mantener una piel joven y saludable
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Rico en fibra, alivia el estreñimiento y mejora la flora intestinal
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Efecto diurético natural
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Acción antioxidante que refuerza el sistema inmunológico
Además, su disponibilidad todo el año lo convierte en un ingrediente de uso diario en la dieta mediterránea, ya sea en crudo, asado, en salsa o en zumos naturales.
Una alternativa más completa: cómo hacer una ensalada griega
Para quienes buscan una versión más robusta de esta ensalada que nos narra Natalie Portman, una excelente alternativa es incorporar ingredientes clásicos de la ensalada griega: queso feta (o su versión vegetal), cebolla roja, aceitunas negras tipo Kalamata y pimiento verde. Puedes incluso “españolizarla” con un poco de ventresca y piparras.
Consejo práctico: Corta los ingredientes en trozos medianos para una textura equilibrada. Mezcla bien con sal, aceite de oliva y orégano. Puedes añadir un toque de limón o vinagre para intensificar el sabor. Es ideal como plato único o para compartir en una comida al aire libre.
Frescura, nutrición y conexión emocional en un solo plato
La receta de ensalada de Natalie Portman no es solo una opción deliciosa y saludable para el verano. Es una muestra de cómo la cocina puede ser un vínculo con la familia, las raíces y el bienestar emocional. En una época en la que lo simple cobra más valor que nunca, platos como este nos recuerdan que la verdadera sofisticación muchas veces está en lo esencial.
Ya sea como tributo a la infancia, como parte de un estilo de vida vegano o simplemente como una receta fresca para un día de calor, esta ensalada se consolida como una opción infalible. Fácil, nutritiva, asequible… y con el sello de una estrella que apuesta por lo natural.
