Confirmado: o cajón inferior do forno não é para guardar bandejas e este é seu verdadeiro uso
É possível que alguma vez te tenhas perguntado que função tem esse compartimento localizado justo embaixo do forno. A simples vista parece só um espaço esquecido, difícil de atingir e fácil de ignorar. No entanto, não está aí por acaso. Este discreto cajón tem um propósito muito útil que quiçá não conhecias… até agora.
Ainda que muitos utilizam-no como armazém improvisado para moldes, sartenes ou bandejas, alguns inclusive colocam aí trapos de cozinha sem saber que não deveriam o fazer baixo nenhum conceito, pois este não é seu uso original. E muito menos o mais seguro.
Pára que serve o cajón embaixo do forno? Um compartimento que guarda calor
Em realidade, este espaço —se é que teu forno ou cozinha o tem— está pensado para cumprir uma tarefa específica: manter quente a comida já preparada. Este espaço aproveita o calor residual do forno que se encontra justo em cima, funcionando como uma espécie de "zona temperada" ideal para conservar a temperatura de tuas platos enquanto terminas outras elaborações ou esperas a que cheguem os comensales à mesa.
Em muitos modelos conhece-se como cajón calentador, e ainda que não tem uma fonte de calor independente, é eficaz para evitar que a comida se enfríe, o qual ajuda a preservar melhor sua textura e sabor sem necessidade de ter que ser recalentarla.
Para além de manter a comida quente
Este rincão térmico pode converter em teu aliado para outras tarefas culinarias. Por exemplo, é ideal para fermentar massas de pan, pizza ou bollería. A combinação de temperatura estável e humidade cria um ambiente perfeito para que o fermento faça seu trabalho.
Para isso, basta com colocar a massa num recipiente adequado (engrasado ou com papel de forno), o introduzir no cajón fechado e o deixar repousar durante uma hora, aproximadamente, ou até que duplique seu tamanho.
É seguro guardar utensílios ali?
É muito comum que se utilize este espaço como solução de armazenamento para sartenes e bandejas, sobretudo quando o espaço na cozinha é limitado. Não obstante, é importante ter em conta que não todos os cajones estão desenhados igual.
Alguns estão destinados exclusivamente a manter alimentos quentes, o que significa que podem atingir temperaturas elevadas. Nesses casos, deixar ali utensílios não aptos para calor —como aqueles com cabos de plástico ou recubrimientos sensíveis— poderia os deteriorar ou inclusive provocar um acidente.
Para evitar surpresas desagradáveis, o melhor é revisar o manual do forno ou as especificações do fabricante. Assim saberás se o espaço imediatamente seguido do forno é um cajón, ou não. Se só é um armazém ou se se aquece durante o uso do aparelho. Se decides guardar objetos, assegura-te de que sejam resistentes ao calor e nunca alojes produtos inflamáveis como agarradores para os cabos ou tecidos.
E se meu forno não tem esse tipo de cajón?
Pode que ao ler este artigo, te soa a chinês. E é que não todos os fornos vêm com um cajón calentador. Como saber se o teu o tem? Uma pista pode ser a presença de grades ou perfurações na parte frontal do compartimento, o que indica que há circulação de ar quente.
Em outros casos, poderia ter um controle específico ou inclusive uma etiqueta indicativa. Se o espaço permanece frio durante o funcionamento do forno, provavelmente seja só um cajón convencional. Quando tenhas dúvidas, o melhor é consultar o manual do aparelho ou contactar directamente ao fabricante.
O forno: Um electrodoméstico que faz as vezes de armazém?
Em lares com cozinhas pequenas, não é raro ver como se aproveita cada rincão, incluído o forno, como armário improvisado. Ter as sartenes a mão pode parecer conveniente, mas os riscos associados não devem se tomar às presas.
Um dos erros mais frequentes é esquecer retirar os utensílios dantes de acender o forno. Isto pode causar danos irreversíveis em materiais sensíveis ao calor, como os recubrimientos antiadherentes ou os cabos plásticos, que ao sobrecalentarse podem derretirse, desprender gases tóxicos ou arruinar os utensílios. Inclusive pode pôr em perigo tua segurança.
Por isso, ainda que pareça uma boa ideia em termos de espaço, utilizar o forno como espaço de almacenaje não é o mais recomendável. Existem alternativas mais seguras e práticas para organizar teus utensílios sem comprometer sua integridade nem a segurança de tua cozinha.
