Não deixes passar a oportunidade de provar um arroz marinheiro com vistas a um antigo hórreo
Portonovo, o restaurante galego em Aravaca com terraço, marisco fresco e cozinha tradicional que conquista Madri
Com a chegada do bom tempo, Madri começa a despregar sua versão mais apetecible: terraços ao fresco da capital, porque onde esteja uma mesa ao ar livre, que se tire todo o demais. Um dos rincões que se soma a este espírito estival é Portonovo, um restaurante situado nas afueras de Madri.
Concretamente a sozinho 10 minutos de carro ou cercanias: em Aravaca (C/Aguarón, 7). Um lugar que, depois de décadas de história, renova sua proposta com um terraço perfeito para qualquer ocasião especial.
Fundado pela família Limeres em 1968, sendo em origem um antigo hórreo faz já 50 anos, Portonovo se consolidou como um referente da cozinha galega na capital. Seu chef, Daniel Cerdán, tem desenhado uma carta estacional que rende homenagem ao sabor do norte, combinando receitas clássicas com um giro contemporâneo que conquista a todos os paladares.
Portonovo: sabor atlántico, tradição galega e terraço com encanto em pleno Madri
O menu de temporada propõe uma viagem gastronómica através de Galiza com propostas tão sabrosas como a dourada em tempura com cachelos e molho tártara, o tiradito de sargo com guiños à cozinha peruana ou o bacalhau com creme de garbanzos e manitas de porco. Platos que nascem do produto fresco e de qualidade, com um toque de autor que actualiza a tradição.
Mas o alma do restaurante está também em seu espaço amplo e versátil, com mais de 4.000 metros quadrados pensados para adaptar a cada ocasião: desde reuniões familiares em salões privados até celebrações ao ar livre em seu terraço com vistas a um autêntico hórreo galego.
Um clássico com história (e muita personalidade)
Mais que um restaurante, Portonovo é toda uma instituição madrilena. Com mais de meio século a suas costas, segue sendo o ponto de encontro ideal para os amantes do marisco e os sabores galegos. O terraço, enfeitada com vegetação e detalhes que evocam o noroeste peninsular, é perfeita para saborear um arroz marinheiro com vistas únicas.
Os que procuram autêntica cozinha do norte encontrarão neste lugar uma jóia gastronómica. Cigalas, percebes, bogavantes, merluza de Burela ou lubina ao carvão são só algumas das delícias que completam uma experiência culinaria de alto nível.
Que pedir em Portonovo: recomendações top
Se visitas Portonovo, não podes deixar de provar algum destes platos estrela:
Entrantes
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Salpicón de mariscos frescos
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Ensaladilla com bonito do norte
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Croquetas suaves de carabineros
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Rabitas de calamar com ovos fritados
Arrozes
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Arroz marinheiro com langostinos
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Arroz caldoso com bogavante azul
Pescados e mariscos
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Merluza à galega de Burela
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Lubina ao carvão
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Centolla e boi de mar do Atlántico
O cocido galego que conquista invernos madrilenos
Ainda que o terraço brilha em primavera e verão, Portonovo não baixa o ritmo em inverno, quando seu emblemático cocido galego se converte no protagonista da temporada. Esta receita, elaborada com mimo durante vários dias, inclui lacón, orelha, costillas, manitas, garbanzos, verduras e até carne de gallina. Todo cocido lentamente e servido ao estilo da casa: em fontes conjuntas, para desfrutá-lo como se estivesses em casa da avó.
Daniel Cerdán, o chef, destaca que o segredo do sucesso está na matéria prima de primeira qualidade, os processos tradicionais e o acompanhamento perfeito: um bom vinho tinto galego, com variedades como mencía, caíño ou brancellao.
Um lugar com alma galega… e coração madrileno
Portonovo é mais que uma marisquería. É um espaço onde a tradição se encontra com o presente, onde a cozinha galega se adapta aos gustos atuais sem perder seu esencia, e onde cada comida é uma celebração.
Sua proposta combina produto de proximidade, atenção cuidada e um meio que convida ao relax, já seja num jantar íntimo ou num grande evento familiar. Já o sabes: se procuras um terraço com alma galega, sabor atlántico e esse encanto atemporal que só têm os clássicos bem levados, Portonovo é tua próxima parada em Madri.
